데일리안

가지는 오랫동안 저평가된 식재료 중 하나다. 수분이 많고 식감이 부드러워 제대로 요리하지 않으면 물컹한 느낌만 남는다는 이유로 외면받기도 했지만, 그 속을 들여다보면 이야기가 달라진다. 가지는 열량이 낮고 섬유질이 풍부하며, 항산화 성분인 안토시아닌을 포함하고 있는 식재료다. 특히 껍질에 있는 자주색 색소는 체내 염증 반응을 억제하고, 대사 건강에 긍정적인 영향을 미친다.여기에 계란이 더해지면 영양 균형이 한층 안정된다. 계란은 완전 단백질에 속하며, 아미노산 구성 비율이 뛰어나기 때문에 식물성 재료와 함께 섭취할 때 상호 보완 작

바삭한 가지전 가지요리 집밥메뉴 가지튀김 집밥 오늘 가시장미네 집밥 요리는 맛있는 가지요리 가지전 / 가지튀김으로 보여드려요. 옥상에서 따온 싱싱한 가지로 만들었어요. 가지를 무쟈게 좋아하는 저희 가족을 위한 가지 요리로 이번에는 팬에 오일 자작하게 둘러 튀기듯 조리해 줬어요. 바삭바삭하면서 속은 또 촉촉하고 맛있는 가지전 가지 튀김이에요. 가지를 좋아신다면 무조건 강추해 드려요. 처서가 지났음에도 여전히 무더운 하루의 연속이에요. 비라도 시원하게 좀 내려주면 좋으련만 제가 살고 있는 곳은 비 예보는 아예 없어 매일 이른 아침에 옥상에 올라 아이(?)들 물을 주고 있어요. 이제 가지도 끝물을 향하고 있는듯하다가도.......

기생충 감염은 과거 위생이 열악했던 시절의 질병으로 여겨지기 쉽지만, 지금도 특정 환경이나 식습관에서는 충분히 발생할 수 있는 문제다. 특히 육류나 생선을 익히지 않고 섭취하는 경우, 또는 손 위생이 제대로 지켜지지 않는 식사 습관이 지속될 경우, 장내 기생충이 체내에 유입될 가능성은 여전히 존재한다. 게다가 기생충 감염은 증상이 뚜렷하지 않아 오랜 시간 방치되기 쉽다.피로감, 복부 팽만, 소화불량, 체중 감소 같은 증상이 반복된다면 원인이 명확하지 않더라도 기생충을 의심해볼 필요가 있다. 물론 가장 정확한 진단은 병원 검사이지만,

된장찌개는 두부가 기본처럼 여겨지지만, 사실 두부가 없다고 해서 맛이 무너지는 건 아니다. 이때 의외의 대안이 바로 가지다. 가지는 조리 과정에서 수분을 머금고 부드럽게 풀어지면서 된장의 구수한 맛을 흡수한다. 덕분에 두부 못지않게 찌개 국물의 깊은 맛을 살려주는 역할을 한다. 또 가지 특유의 은은한 향이 된장의 발효 향과 잘 어울려, 전혀 낯설지 않은 조화를 이룬다.가지의 조직은 다공성이라 양념이나 국물을 잘 빨아들이는데, 이는 된장찌개에 넣었을 때 특히 장점으로 작용한다. 두부처럼 담백한 맛은 아니지만, 국물의 풍미를 고스란히

스트레스는 단순히 정신적인 문제가 아니라, 몸 전체의 생리 시스템을 뒤흔드는 반응이다. 그 중심에는 코르티솔이라는 호르몬이 있다. 외부 자극이 들어오면 뇌는 이 호르몬을 분비해 긴장 상태를 유지하게 만든다.그런데 의외로 많은 연구에서 스트레스를 진정시키는 가장 간단한 방법 중 하나로 ‘물 마시기’가 언급된다. 단순한 기분 전환일까, 아니면 실제로 생리적 효과가 있을까. 그 원인을 과학적으로 살펴볼 필요가 있다.수분 부족은 스트레스를 더 민감하게 만든다몸이 약간만 탈수 상태가 돼도 스트레스 반응은 과도해진다. 수분이 부족하면 뇌에서