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아몬드밀크
아몬드우유 만들기
예전에는 고기와 채소가 있다면 무조건 고기를 선택했지만 지금은 채소를 선택할 때도 가끔은 있는데요.
그래서 비건식단에도 관심이 생겨서 비건 요리도 다양하게 공부하고 있는데,
그 중 오늘은 아몬드밀크를 소개합니다.
집에서 아몬드우유 만들기 일도 아닌데요. 물론 사 먹는게 더 간편하기는 하지만
직접 만들어서 먹으면 수제의 맛이 있습니다.
그래서 한번 만들어 보시길 추천하는 비건레시피입니다.
비건 요리 식단 레시피, 비건우유 아몬드밀크 아몬드우유 만들기
재료 : 아몬드 1컵, 물 4컵, 소금 약간, 취향에 따라 설탕 약간
1. 먼저 물 4컵에 아몬드 1컵을 넣어서 불려주세요.
tip. 겨울이 아닐 때에는 꼭 냉장고에 넣어서 불려주세요.
2. 불린 물은 버리고 아몬드를 건져서 물기를 가볍게 털어 주세요.
tip. 한번 헹궈주면 더 좋습니다.
3. 믹서기에 불린 아몬드와 다시 물 4컵을 담아 주세요.
tip. 소금, 설탕 약간 넣어도 좋습니다.
4. 믹서기로 1 ~ 2분 가량 곱게 갈아 주세요.
tip. 입자감 없도록 곱게 갈아야 좋습니다.
5. 체로 내려 주세요.
tip. 남아 있는 건더기는 물기 꼭 짜서 올리브유, 소금, 후추, 허브 등을 넣어 아몬드 버터로 먹으면 됩니다.
6. 걸러진 액체에 간을 보고 취향에 따라 소금, 설탕을 가감 한 뒤 마십니다.
tip. 땅콩버터 조금 넣어서 섞어주면 맛이 더 고소해집니다.
tip. 아몬드밀크를 빵 만들 때 물이나 우유 대신 사용하면 더 맛있어요.
tip. 농도를 진하게 하고 싶다면 물의 양을 좀 줄여주세요.
한 줄 레시피
아몬드를 하루 물에 불린 후 건져서 물 4컵과 함께 곱게 갈아 체에 내려 아몬드우유를 만듭니다.
