네모난 모양으로 두툼하게 썰어내 보기만 해도 입안에 육즙이 팡팡 터질 것 같은 깍둑고기. 큐브 모양으로 두툼하게 썰어내기 때문에 안에 꽉 찬 육즙은 물론 씹는 식감도 훌륭하다. 오늘은 고기 본연의 육향과 가득 찬 육즙, 고기의 식감까지 훌륭한 삼박자를 갖춘 깍둑고기 맛집 5곳을 소개한다. 줄 서서 먹는 한우 1++ 깍둑고기부터 불향이 제대로 밴 깍둑고기 맛집까지! 비주얼부터 맛있는 깍둑고기 맛집 5곳을 지금 알아보자.
연예인들도 줄 서는 핫플, 논현동 ‘도산뚝배기’
인생 소고기를 맛볼 수 있다는 논현동 ‘도산뚝배기’. 투쁠등급의 한우 등심만을 엄선해 네모난 모양으로 자른 깍둑 등심이 대표 메뉴로 숯불에 구워 육즙은 가두고 부드러운 식감은 살렸다. 정사각형 모양의 고기는 6면을 모두 잘 구워 취향껏 소금이나 김, 특제 간장소스나 와사비 등을 곁들여 먹으면 여태껏 맛보지 못한 인생 고기를 만날 수 있다. 뚝배기에 끓여 나오는 소국밥 또한 일품이라니 함께 먹어보시길.
[식신TIP]
▲위치: 서울 강남구 도산대로54길 18 1층
▲영업시간: 매일 11:30-22:00 (브레이크타임 14:30-17:00)
▲가격: 깍둑등심 51,000원 특차돌소국밥 17,000원 장대살 25,000원
입에서 살살 녹는 질 좋은 소고기, 당산동 ‘소백탄’
신선하고 맛있는 음식을 맛볼 수 있는 당산동 ‘소백탄’. 꽃갈비살과 양념갈비살 두 가지 고기만을 판매한다. 그중에서도 네모반듯하게 썰려 나오는 꽃갈비살이 일품. 미국산이지만 질 좋은 고기를 사용해 마블링이 좋고 육향과 육즙이 풍부해 고기 본연의 풍미가 매우 훌륭하다. 단짠의 맛이 조화로운 양념이 깊게 밴 양념갈비도 별미. 꽃갈비살로 시작해 양념갈비살로 마무리하는 것을 추천한다.
[식신TIP]
▲위치: 서울 영등포구 당산로45길 2-2
▲영업시간: 월~금 16:00-22:30 (라스트오더 21:50) / 토 16:00-22:00 (라스트오더 21:20) / 매주 일요일 정기휴무
▲가격: 꽃갈비살 25,000원 양념 갈비살 21,000원 된장찌개 7,000원
비주얼부터 느낌 있는 돼지고기 전문점, 연남동 ‘숲길정육점’
통통한 깍둑 항정을 먹을 수 있는 돼지고기 전문점 연남동 ‘숲길정육점’. 비주얼부터 범상치 않은 이 집의 깍둑항정은 두툼한 만큼 돼지고기 특유의 고소한 기름과 육즙을 입안 가득 느낄 수 있다. 두께에 비례하는 항정살의 쫄깃한 식감은 더 말할 것도 없다고. 단골들의 먹팁으로는 항정살을 조금 더 바짝 구워 먹는 것. ‘겉바속촉’의 진수를 느낄 수 있다.
[식신TIP]
▲위치: 서울 마포구 동교로 256 1층
▲영업시간: 매일 13:00-23:00
▲가격: 항껍이(2~3인분 / 510g) 45,000원 항삼이(2~3인분 / 510g) 49,000원 항목이(2~3인분 / 510g) 49,000원
퀄리티로 승부하는 숯불 화로구이, 성남 ‘탄로’
최상급 퀄리티의 소고기를 합리적인 가격에 먹을 수 있는 성남 ‘탄로’. 대표 메뉴는 깍둑 꽃살로 소의 13개의 갈비뼈 중 맛과 품질이 최상급인 6,7,8번에 위치한 꽃갈비살을 깍둑 모양으로 썰어 제공한다. 마블링이 눈꽃처럼 퍼져있는 깍둑 꽃살은 부드러운 식감에 소고기의 풍미를 한껏 느낄 수 있다. 고기를 먹은 후 황태 콩나물해장라면과 깍두기 미나리 볶음밥 등 이 집의 별미인 후식 메뉴로 깔끔하게 마무리하는 것을 추천한다.
[식신TIP]
▲위치: 경기 성남시 분당구 느티로63번길 5 1층
▲영업시간: 월~금 17:00-23:00 / 토,일 13:00-23:00
▲가격: 깍둑꽃살 25,000원 생갈비살 16,000원 마늘갈비살 16,000원
초벌 되어 나오는 깍둑고기 맛집, 역삼동 ‘다몽집 신논현본점’
고기에만 집중할 수 있는 역삼동 ‘다몽집 신논현본점’. 이 집은 초벌 해서 나온 고기를 테이블에서 직원이 먹기 좋게 구워주기 때문에 번거롭지 않은 것이 장점이다. 지방에서 느껴지는 고소한 풍미와 씹히는 식감이 일품인 깍두기 항정살과 연한 부위의 목살만 사용한 연목살이 대표 메뉴. 와인 소금이나 와사비, 무채, 백김치, 부추무침 등 다양한 소스와 밑반찬을 조합해서 먹는 재미도 느낄 수 있다.
[식신TIP]
▲위치: 서울 강남구 강남대로100길 13 지하 1층/2층
▲영업시간: 월~금 15:30-23:00 / 토,일 12:00-23:00
▲가격: 연목살 16,000원 양념본갈비 24,000원 깍두기항정살 18,000원
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