이번에는 간단하게 후르륵 볶아서 만들기 좋은 볶음밥 레시피를 소개합니다.
반찬이나 재료가 없어도 대파와 계란만 있다면 훌륭한 맛으로
만들 수 있는데요. 개인적으로 저희 집 단골 메뉴인 대파 계란볶음밥입니다.
고기를 넣어 만들고 싶을 땐 베이컨이나 돼지고기 등심 정도 혹은 간 고기를
넣어서 볶아 먹고요. 대파와 계란만 넣어서 만들어 먹어도 충분히 맛이 좋습니다.
약간 짭조름하게 간을 해서 먹기에도 좋고, 짜장소스를 곁들인다면
약간 싱겁게 간을 하는 것이 좋습니다.
취향에 따라서 다양한 재료를 넣어서 만들어도 맛있으니
가볍게 볶아 드셔보세요.
[ 대파 계란볶음밥 만드는법 ]
재료 : 식용유 2 큰 술, 대파 10cm, 계란 2개, 소금 약간, 후추 약간, 밥 1공기, 굴소스 1 큰 술, 간장 1 작은 술, 설탕 1/2 작은 술
1. 대파는 잘게 썰어 주세요.
tip. 마늘을 약간 넣어도 좋습니다.
2. 식용유 두른 달군 팬에 계란을 잘 섞어서 부어 주세요.
tip. 고추기름을 1 큰 술 넣어주어 매콤함을 살려도 맛있습니다.
3. 가볍게 볶은 후 담아 냅니다.
tip. 완전히 익히지 말고 반숙 상태로 익혀 주세요.
4. 계란 볶은 팬에 식용유를 약간 더 두르고 대파를 넣어서 달달 볶아 주세요.
tip. 대파의 향이 충분히 나도록 약불에서 볶아 줍니다.
5. 밥을 넣고 불을 강불로 한 뒤에 눌러 가면서 볶다가 양념도 넣고 볶습니다.
tip. 밥을 주걱으로 눌어 가면서 볶으면 더 맛있습니다.
6. 마지막에 계란을 넣어서 가볍게 섞은 후 담아 냅니다.
tip. 계란의 질감을 잘 살려서 볶아 주세요.
tip. 마지막에 참기름 약간, 통깨 살짝 뿌려도 좋습니다.
tip. 가루형 치킨스톡이 있다면 마지막에 약간 넣어 주세요. 식당 맛이 납니다.
한 줄 레시피
식용유, 대파 – 밥 – 양념 – 볶아 둔 계란 순으로 넣어가며 볶아 줍니다.
