감자조림 레시피
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감자간장조림
도시락 반찬
집반찬
오늘 가시장미네 집밥 요리는 만만한 집반찬이지만 늘 맛있음 뿜뿜하는 감자조림으로 보여드려요.
살짝 짭조름한 간장 양념이 맛있는 감자 간장조림으로
금방 지어 따스한 밥 위에 조림 국물까지 듬뿍 떠 올려 슥슥 비벼 먹으면 무지 맛있는 조림 반찬이에요.
저는 도시락반찬으로도 종종 넣어주고 있어요.
감자간장조림은 금방 만들어 따스할 때도 맛있고
식어도 맛있는 밥반찬이에요.
“나는 그래도 따스한 게 좋아!”
하신다면 접시에 담아 전자레인지로 데워 먹어도 좋아요.
저는 조림을 할 때 감자는 늘 수미감자를 이용해요.
포슬포슬한 두백감자도 좋지만 단단하면서 전분이 적고 수분이 많아 조림에는 딱 이거든요.
감자조림 만드는 법
(간장조림)
감자 3개반, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 참기름 1작은술, 통깨 + 검은깨 적당량
간장양념 : 간장 4큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1큰술,
오일 1작은술, 후춧가루 1/8작은술, 물 220ml
(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)
감자는 껍질을 벗기고 먹기 좋게 잘라 물에 잠시 담갔다
전분을 빼주세요.
양파는 감자랑 비슷한 크기로 잘라주고
청양고추는 어슷 썰어주세요.
팬에 분량의 재료대로 간장 양념을 만들어 설탕을 녹여준 뒤
불을 켜고 끓여주세요.
끓으면 감자를 넣고 끓이다
끓으면 불을 낮춰 조려주세요.
감자가 반 정도 익으면 양파, 청양고추를 넣고 섞어가며 조려주세요.
조리면서 중간중간 팬 손잡이를 잡고 살살 흔들어주며 조려주세요.
조리용 숟가락으로 자꾸만 뒤적이면 감자가 부서지니…
맛있게 조려지면 참기름을 둘러 섞어주고
기호에 맞게 통깨, 검은깨를 뿌려주세요.
간장양념이 쏙! 감자간장조림이에요.
요거 하나만 있어도 밥 한 공기 뚝딱이지요?
자작한 조림 국물은 또 어찌나 맛난지
밥 위에 올려 슥슥 비벼 먹으면 밥도둑이 따로 없어요.
만만해서 자주 만들지만 늘 맛있는 조림 반찬으로 추천해 드려요.
감자조림을 늘 실패하신다면 요 감자간장조림 황금레시피면 언제든 맛있게 드실 수 있어요.
아이부터 어른까지 모두 좋아하는 반찬으로 밥도둑 감자조림은
저희 집 일주일 반찬에서 빠지지 않는 메뉴기도 해요.
간장 양념, 고추장 양념을 번갈아가며 조려둬요.
도시락 반찬에도 찰떡인지라
오늘 점심 도시락 반찬통에도 담아줬다는…
집에 감자 있나요?
오늘은 무조건 조려보세요.
오늘 저녁 반찬으로 추천해 드려요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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