계란말이 레시피
당근계란말이
도시락반찬
야채계란말이
집밥메뉴
만들 때마다 인기 만점 우리 집 밥도둑 밥반찬 계란말이에요.
요건 저희 가족 모두 좋아하는 집반찬이라 일주일에 2번 이상은 만들게 돼요.
계란만으로 돌돌 말아줘도 맛있고
냉장고 야채 칸에 따라 자투리 야채들 가득 넣고 만들기도 하는데
며칠 전에는 당근만 넣고 말아줬어요.
자투리로 당근 1/5개 정도가 남아있었던 터라…
젓가락으로 하나씩 집어먹다 보면 금세 한 접시 뚝딱이에요.
그냥 먹어도 맛있고
케찹에 콕 찍어 먹어도 무지 맛있어요.
일주일에 두 번 도시락을 준비하는데 그땐 도시락 반찬으로도 넣어줘요.
일주일 식단에 계란이 빠지면 안 되는 가족이라
계란 30구 한 판은 거의 일주일에 다 먹어요.
어떨 땐 모자라기도 하다는…
그도 그럴 것이 계란말이를 만들 때 기본으로 계란 5 ~ 6개는 들어가니…
야채계란말이
당근계란말이 만드는 법
계란 5개, 당근 1/5개, 청주 1작은술, 소금 1/4작은술, 참기름 + 후춧가루 + 오일 적당량
(▲ 계량스푼 기준)
당근은 잘게 잘라 끓는 물에 데쳐주세요.
그냥 넣어줘도 좋지만
저는 요렇게~!
요건 기호에 맞게 선택을 하시면 될 듯해요.
계란은 4개, 1개로 나눠 풀어준 뒤 각각 체에 한 번씩 걸러주세요.
계란 4개 분량의 볼에 데친 당근, 청주, 소금, 약간의 참기름, 후춧가루를 넣고 섞어주세요.
계란 1개를 풀어 걸러준 볼에도 후춧가루도 살짝 뿌려주고…
에그팬을 달궈 약불로 줄여 오일 스프레이 칙칙해준 뒤
키친타올로 슥~ 살포시 닦아주고
당근을 넣은 계란을 조금씩 부어가며
돌돌 말아주세요.
당근 계란 물(?)을 다 말아줬다면
따로 준비해둔 계란 1개 분량을 조금씩 부어가며 옷(?)을 입혀주는듯한 느낌으로
전체를 감싸며 말아주세요.
다 말았다면 각 면을 돌려가며 각을 잡아주세요.
한감 식혀 먹기 좋게 잘라 접시에 담아내면
우리 집표 맛있는 계란말이 완성이에요.
아는 맛이라 더 맛있는 야채 계란말이 당근 계란말이에요.
이번에는 살짝 미운(?)이 있긴 했지만
그래도 이쁘지요? ㅎㅎ
‘당근이 좀 더 있었으면 좋았을 텐데’
라는 아쉬움이 살짝 있지만 맛있게 먹었어요.
만들 때마다 순식간에 사라지는 계란말이는 저희 집 인기 반찬이에요.
독립한 남자 2호 자취 반찬을 만들어줄 때도 한 번씩 가져다주고…
하나씩 집어먹다 보면 순삭하는 계란말이를 케찹에 콕 찍어 먹으면 맛있지요?
저는 한 번씩 귀차니즘으로 케찹을 지그재그로 쭉~ 뿌려주기도 해요.
아이 입맛, 어른 입맛
모두 만족하는 계란말이는 어떤 재료를 넣어줘도 맛있어요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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