숯불구이 맛집 BEST5
- 짙은 훈연 향에 매료되는, 숙대 ‘유용욱 바비큐 연구소’
- 숯불닭갈비를 유행시켰다는, 춘천 ‘농가닭갈비’
- 숯불에 구워 먹는 참치, 서울 ‘참사랑해’
- 신당동에서 아는 사람들은 다 아는 닭발맛집, 재구네 닭발
- 군더더기 없는 돼지 고기집, 서울 ‘최대포숯불구이’
기름기가 많은 부위는 기름이 쫙 빠지고 고소한 맛이 배가 되고 살코기는 ‘겉바속촉’으로 바삭하고 부드러운 맛을 느끼게 하는 구이계의 치트키 숯불구이. 화력 좋은 숯불 위에 올려 구워 먹으면 구울수록 진하게 풍겨 먹는 매력을 높여준다. 오늘은 은은하게 풍기는 숯 향이 매력적인 숯불구이 맛집 5곳을 소개한다.
짙은 훈연 향에 매료되는, 숙대 ‘유용욱 바비큐 연구소’
‘유용욱 바비큐 연구소’는 본인의 이름을 걸고 음식을 실험하며 점점 더 완성하겠다는 마음을 담아 상호를 지었다. 수원 이목리에 있던 시절부터 신세계 정용진 부회장, 카카오 김범수 의장 및 유명 연예인들이 다녀갈 만큼 많은 인기를 자랑한다. 대표 메뉴는 스모크드 오이스터를 시작으로 버티컬 스모커에서 참나무 장작으로 훈연한 바비큐 요리, 식사, 후식까지 8~9가지의 메뉴가 차례대로 준비되는 ‘바비큐 코스’. 코스 중, 간장 베이스 양념에 재운 소의 5~7번 갈비뼈를 수비드 과정을 거친 후 2시간 이상 훈연한 ‘비프 립 바비큐’가 가장 인기다. 묵직하게 감도는 훈연 향과 촉촉하게 터져 나오는 육즙의 조화가 일품이다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 11:00 – 21:00, 일,월 휴무
- ✔가격
코스 120,000원
숯불닭갈비를 유행시켰다는, 춘천 ‘농가닭갈비’
소양강댐 인근에 위치한 ‘농가닭갈비’는 여러 유명한 닭갈비집 사이에서 인기가 좋은 5대 닭갈비 중 하나이다. 60년대의 닭갈비를 시작으로 춘천 토박이 어르신들의 성지가 되었다고 하는데. 소스에 볶아 먹는 닭갈비 형식이 아닌, 닭고기의 육질 만으로 승부하는 곳이기 때문에 믿고 먹을 수 있는 매력이 있다. 자극적이지 않고 은은한 숯불향이 일품인 곳.
- ✔위치
- ✔영업시간
목-화 11:00-20:00, 매주 수요일 정기휴무
- ✔메뉴
양념숯불닭갈비 14,000원, 간장숯불닭갈비 14,000원, 감자전 10,000원
숯불에 구워 먹는 참치, 서울 ‘참사랑해’
특색 있는 참치 숯불구이가 있는 서울 ‘참사랑해’. 보통 회로 먹는 참치를 이곳에서는 숯불에 올려 구이로 즐길 수 있다. 초벌 해서 나오는 참치는 테이블에 있는 참숯 위에 살코기만 발라 조금 더 구워 먹으면 된다. 부드럽고 고소한 참치는 부위별로 맛이 모두 다르기 때문에 다채롭게 즐길 수 있다. 머리 부분도 구이로 즐길 수 있는데 몸통과는 또 다른 식감과 맛으로 색다르게 즐길 수 있다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 12:00-00:30
- ✔가격
참치숯불구이 1kg 45,000원 참다랑어 80,000원 참치회 40,000원~60,000원
신당동에서 아는 사람들은 다 아는 닭발맛집, 재구네 닭발
신당동에서 아는 사람들은 다 아는 닭발 맛집인 재구네 닭발. 입구에 들어서자마자 정감 넘치는 재구네 닭발은 테이블이 5개 정도밖에 되지 않는 작은 공간이지만 저렴한 가격에 다양한 메뉴를 맛볼 수 있어 늘 사람들로 북적이는 곳이다. 수요미식회에도 소개된 적이 있는 닭발 맛집인 재구네 닭발은 주문과 동시에 가게 앞에 있는 연탄 불에 사장님이 직접 닭발을 구워주신다. 저렴한 가격에 숯불향이 은은히 베어 있는 닭발이 먹고 싶을 때 방문하면 후회 없는 곳.
- ✔위치
- ✔영업시간
24시간 영업
- ✔메뉴
뼈없는 닭발 15,000원, 갑오징어 20,000원, 장어구이 11,000원
군더더기 없는 돼지 고기집, 서울 ‘최대포숯불구이’
20년 넘게 한자리를 지켜온 동네 맛집 서울 ‘최대포숯불구이’. 투박하게 썰어 굵은소금을 뿌려 구워 먹는 주먹고기가 대표 메뉴. 기름이 밑으로 빠져 담백하고 부드러운 식감의 주먹고기는 숯불향을 머금어 더욱 맛있어진다. 또한 이 집은 쫄깃한 식감이 일품인 갈매기살도 인기 메뉴로 맛있게 무쳐진 파채와 함께 곁들여 먹으면 궁합이 좋다.
- ✔위치
- ✔영업시간
문의의
- ✔가격
주먹고기 14,000원 삼겹살 14,000원 돼지갈비 14,000원
