쫄깃한 메밀국수에 만두 얹어 무한흡입! 전국 로컬 소바 맛집 5곳

인천 신포시장 인근 청실홍실 신포본점은 since1979라는 표현처럼 오랜 전통을 가진 만두와 모밀 전문 노포맛집으로, 식사시간에는 대기를 고려해야 할 만큼 인기가 있다. 오픈 주방으로 조리 과정을 볼 수 있고, 모밀국수와 비빔모밀, 통만두, 우동을 주로 찾는다. 탱글한 메밀면과 얇고 부들부들한 만두피, 살짝 달달하면서도 자극적이지 않은 국물과 상큼 짭잘한 국수 맛이 특징이다. 인천 출신의 가수로 유명한 샤이니의 ‘민호’가 인천의 대표 맛집으로 청실홍실을 꼽았을 정도로 인천에서 인기가 많다.

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• ✔위치

인천 제물포구 우현로35번길 23-1

• ✔영업시간

매일 11:30-19:30, 매주 월요일 휴무

• ✔가격

판모밀국수 7,500원, 통만두 5,000원, 모밀비빔국수 7,500원

일본인 사장님이 운영하는 도쿄식 소바를 맛볼 수 있는 곳. 한자리에서 오랜 영업을 이어온 만큼 단골손님들도 많이 자리를 채우고 있는 것이 특징. 다양한 소바와 텐동, 사시미, 일본식 튀김과 안주들이 메뉴판을 꽉꽉 채우고 있다. 이곳의 소바는 봉평에서 공수한 메밀을 갈아 메밀과 밀가루의 비율을 7대 3정도로 제면한 메밀면을 사용한다. 인기 있는 메뉴인 ‘텐모리소바’는 소바와 튀김이 세트로 제공된다. 세 가지의 맛을 모두 맛볼 수 있는 ‘삼미소바’는 소바의 다양한 매력을 한껏 느낄 수 있는 메뉴. 곱게 간 마를 올린 ‘도로로’소바, 명란 소바, 튀김이 올라간 텐모리소바가 아담한 그릇에 각각 제공된다. 정통 일본식 소바를 맛보고 싶다면 추천할 만한 가게.

ㅣ식신에서 ‘오무라안’ 더보기

• ✔위치

서울 강남구 논현로79길 66

• ✔영업시간

평일 11:30-22:00(B·T 14:00-17:30) 주말 휴무

• ✔가격

모리소바 9,000원, 텐모리소바 14,000원, 삼미소바 14,000원

일산 대화역 근처에 있는 ‘이삭소바’. 20여 가지의 천연재료로 손수 육수를 우려내어 특별한 맛을 내는 건강한 메밀국수 전문점입니다. 일본 요코하마에서 메밀 기술을 전수받은 후 자신만의 방식으로 반죽을 빚어내어 만든 면은 부드러움을 자아냅니다. 육수는 많이 달지 않고 깊은 맛을 자아내어 질리지 않습니다.

ㅣ식신에서 ‘이삭소바’ 더보기

• ✔위치

경기 고양시 일산서구 호수로838번길 68

• ✔영업시간

매일 11:00 – 20:00 (일 16:00 마감)

• ✔메뉴

판메밀 11,000원, 냉모밀 11,000원, 돈까스 11,000원