야키토리 맛집 5
- 마음을 채워주는 위로의 맛, 홍대 ‘야키토리 지중‘
- 정통 일본식 야끼토리의 제대로 된 맛, 부산 전포 ‘야키쵸리’
- 일본 갈 이유가 없는 야키토리 맛집, 합정 ‘쿠이신보’
- 매력적인 분위기의 야키토리 맛집 부산 ‘부산정’
- 재료 본연의 맛을 느낄 수 있는 대구 ‘야요이’
숯불 위에서 한 점씩 정성스럽게 구워지는 순간 퍼지는 향, 야키토리의 매력은 이 불향에서 완성된다. 겉은 살짝 그을리며 바삭하게, 속은 촉촉하게 익어가는 닭고기는 부위마다 다른 식감과 풍미를 전한다. 꼬치 하나에 담긴 디테일과 굽기의 완성도가 맛을 좌우하는 만큼, 제대로 된 집일수록 그 차이는 더욱 또렷하다. 퇴근 후 가볍게 한 잔과 함께 즐기기 좋은 이유도 바로 이 부담 없는 만족감에 있다. 오늘은 야키토리의 매력을 제대로 느낄 수 있는 맛집을 소개한다.
마음을 채워주는 위로의 맛, 홍대 ‘야키토리 지중‘
길가에 위치한 작은 꼬치구이집. 지친 마음까지 위로해주는 느낌의 외관은 이 곳을 그냥 지나칠 수 없도록 만든다. 카운터석과 테이블로 구성되어 있는데, 카운터석에서는 쉴새없이 구워지는 꼬치를 바라볼 수 있어 심심할 틈 없다. 여름엔 창에 난 간이 테이블에 앉을 수 있는 야외좌석도 운치있다.
- ✔위치
- ✔운영시간
매일 18:00 – 02:00
- ✔가격
닭꼬치 5종 세트 15,000원, 삼겹말이 4종 세트 14,000원
정통 일본식 야끼토리의 제대로 된 맛, 부산 전포 ‘야키쵸리’
아늑한 분위기에서 숯향가득한 닭꼬치를 파는 예약제 맛집 ‘야키쵸리’. 주문하면 신선한 재료로 미리 준비해둔 꼬치구이를 쇼케이스에서 꺼내 요리한다. 한가지를 맛보면 메뉴에 있는 다른 메뉴들을 줄줄이 주문하게 된다는 마성의 꼬치. 브레이크타임을 기준으로 6시부터 8시까지 1부, 8시30분부터 10시30분까지 2부로 나눠 예약을 받는다. 시간제한이 있는 셈. 1부에서 재료소진이 되면 2부에서는 주문할 수 없다니 여러가지 꼬치를 맛보고 싶다면 1부에 예약하는 것을 추천한다.
- ▲위치
- ▲영업시간
18:00-22:30 (20:00-20:30 브레이크타임) / 매주 일요일 휴무
- ▲가격
닭염통 3,000원, 닭껍질 3,000원, 다리통살 3,500
일본 갈 이유가 없는 야키토리 맛집, 합정 ‘쿠이신보’
합정의 ‘쿠이신보’는 일본 분위기가 물씬 풍기는 이자카야로, 야키토리 맛집으로 잘 알려져 있다. 메뉴는 닭꼬치, 삼겹말이 꼬치, 야채 꼬치 세 가지이며, 선택이 어렵다면 5종이나 8종 세트를 주문할 수도 있다. 어떤 꼬치를 고르더라도 재료에 맞게 완벽하게 구워내며, 하이볼 전문점답게 하이볼과의 궁합도 뛰어나다. 다만 오픈 키친에서 꼬치를 계속 굽기 때문에 실내에 연기가 가득하다는 점은 염두에 두는 것이 좋다.
- ▲위치
- ▲영업시간
월~목 17:30-01:00 / 금 17:30-02:00 / 토 17:00-02:00 / 일 17:00-24:00 / 매달 2, 4번째 일요일 정기휴무
- ▲가격
야끼토리5종세트 17,500원 연어사시미 12,000원
매력적인 분위기의 야키토리 맛집 부산 ‘부산정’
좋은 사람들과 한잔하기 좋은 아담한 이자카야 부산 ‘부산정’. 야키토리를 전문으로 하는 식당으로 13종, 16종의 꼬치가 나오는 세트도 주문이 가능하고 낱개로도 추가 주문이 가능하다. 닭 특수부위를 포함해 닭 날개와 닭 껍질 등 다양한 닭꼬치를 맛볼 수 있고 양념과 소금구이를 모두 먹을 수 있다. 깔끔하고 담백한 맛의 소금구이는 물론 과하지 않은 소스의 양념구이까지 감칠맛이 넘친다. 짜지 않은 명란구이와 떡갈비와 비슷한 쯔쿠네까지 추가 메뉴도 다양하기 때문에 느긋하게 한잔하기 좋은 맛집이다.
- ✔위치
- ✔영업시간
월~토 18:00-22:00 / 매주 일요일 정기휴무
- ✔가격
13종 세트 41,500원 16종 SET 50,500원
재료 본연의 맛을 느낄 수 있는 대구 ‘야요이’
국내산 닭을 이용해 비장탄에 구워 재료 본연의 맛을 살린 꼬치구이를 맛볼 수 있는 대구 ‘야요이’. 야키토리뿐만이 아니라 사시미, 일본식 오뎅탕, 생선구이 등 다양한 메뉴를 맛볼 수 있다. 야키토리는 수제 고기완자인 츠쿠네를 비롯해 닭 다리 살, 가슴연골, 목살, 염통, 껍질, 안심, 은행과 대파 꼬치가 준비되어 있고 소금과 간장소스 중 선택이 가능하다. 육즙이 가득 차 있고 부드러운 식감의 꼬치는 입안 가득 불 맛의 풍미가 가득 느껴진다.
- ✔위치
- ✔영업시간
월~토 18:00-새벽02:00 (라스트오더 새벽01:00) / 매주 일요일 정기휴무
- ✔가격
모듬꼬치 6종 28,000원
