짜장면 맛집 BEST5
- 오리지널 볶먹 탕수육과 짜장면의 조화, 종로 ‘효제루’
- 짜장면이 시작된 원조 식당, 인천 차이나타운 ‘공화춘’
- 1977개업! 전통 있는 중식 장인의 맛, 부산 ‘용문각’
- 미트소스 파스타 같은 매력의 육미간짜장, 청량리 ‘홍릉각’
- 꾸밈없는 짜장면 그대로의 맛, 성남 ‘의천각’
센 불에서 빠르게 볶아낸 춘장의 향이 은은하게 퍼지는 순간, 짜장면의 매력은 자연스럽게 살아난다. 윤기 나는 면 위에 듬뿍 올려진 짜장 소스는 달콤하면서도 짭조름한 풍미를 전하며, 한입 머금는 순간 깊은 감칠맛을 남긴다. 간결한 구성 속에서도 불맛과 재료의 조화가 또렷하게 드러나는 음식으로, 집집마다 다른 스타일 또한 짜장면을 즐기는 재미가 된다. 익숙하지만 언제나 만족스러운 한 끼이다. 오늘은 짜장면의 매력을 제대로 느낄 수 있는 짜장면 맛집 다섯 곳을 골라본다.
오리지널 볶먹 탕수육과 짜장면의 조화, 종로 ‘효제루’
메뉴가 아주 단출한데 시그니처인 탕수육은 반드시 주문해야 한다. 얇은 튀김옷 속에 실하게 고기가 들어있는 탕수육을 소스에 한번 볶아 코팅해 쫄깃하면서도 바삭한 맛이 특징이다. 은은한 단맛의 소스가 배어들면 점차 쫀득해지는 식감이 일품. 이곳의 새로운 별미로 등극한 짜장면은 유니짜장 스타일로 곱게 썰린 재료와 되직한 소스, 탄성있는 면이 어우러진다. 단맛은 최대한 절제하면서 고소한 춘장의 풍미를 잘 살려냈다. 재료를 충분히 볶아 부드럽게 넘어가는 맛이 좋은데 중간중간 씹히는 고기로 씹는 맛을 살렸다.
- ✔위치
- ✔영업시간
평일 11:00-21:00(B·T 15:00-17:00) 토 11:00-15:00, 매주 일요일 휴무
- ✔가격
짜장면 7000원, 해물짬뽕 11,000원, 탕수육(소) 22,000원
짜장면이 시작된 원조 식당, 인천 차이나타운 ‘공화춘’
100여년 전인 1910년대 짜장면을 처음 개발해 판매한 것으로 알려진 공화춘. 지금의 차이나타운에 중국음식점 공화춘이 생기면서 인천 자장면 골목의 역사가 시작됐다. 일반 적인 자장면보다 조금 더 되직한 편의 공화춘은 주말에는 웨이팅이 있으니 여유를 가지고 방문할 것을 추천한다.
- ▲위치
- ▲영업시간
10:00-21:30
- ▲메뉴
자장면 7,000원 공화춘 자장면 12,000원 쇠고기탕면 11,000원
1977개업! 전통 있는 중식 장인의 맛, 부산 ‘용문각’
1977년에 문을 연 부산 노포 중국집 거제동 ‘용문각’. 무한도전에서 유재석이 데프콘과 방문해 전국적으로 유명해졌다. 음식이 빨리 나오기로도 유명한 집인데 주문과 동시에 음식이 나오는 착각이 들 정도란다. 짜장면과 짬뽕도 기본에 충실한 맛으로 사랑을 받지만 이 집의 진짜 유명한 메뉴는 아는 사람만 아는 동구 버섯.동구 버섯 안에 다진 새우가 들어간 메뉴로 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감에 고추기름 소스를 찍어 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있다.
- ▲위치
- ▲영업시간
10:00-21:30 / 매달 1, 3, 4번쨰 화요일 정기휴무
- ▲가격
사천쟁반짜장 10,000원, 유니짜장 9,000원, 동구버섯 48,000원
미트소스 파스타 같은 매력의 육미간짜장, 청량리 ‘홍릉각’
청량리 경동시장에 위치한 중식당. 열명 남짓 앉을 수 있는 작은 규모의 식당이기 때문에 오픈런을 하지 않으면 식사 시간엔 웨이팅이 잦은 곳이다. 이집의 대표 메뉴인 ‘육미간짜장’ 일반 간짜장과 완전히 다른 스타일로, ‘육’과 ‘미’라는 이름 그대로 고기 맛으로 승부하는 간짜장이다. 가장 큰 특징은 고기와 양파를 다진 뒤 넉넉하게 넣어 볶아 마치 유니짜장 같은 비주얼이 독특하다. 한 입 먹으면 이탈리안 미트소스 파스타를 연상시킬 만큼 다진 고기의 비중이 높아, 면을 후루룩 입안에 넣었을 때 포만감이 상당하다. 춘장 소스는 달지 않고 삼삼하며 담백한 맛이 특징으로, 고기와 기름의 풍미로 낸 고소한 구수함이 깊게 배어 있다. 양파는 아주 잘게 다져져 있어 양파 특유의 아삭한 식감보다는 소스와 일체감을 이루며, 생양파를 싫어하는 이들도 부담 없이 먹을 수 있다. 면발은 오동통하고 하얀색으로 쫄깃하며, 진득한 고기 소스와 빡빡하게 비벼져 한 가닥 한 가닥 소스가 잘 감긴다. 육미간짜장은 2인분 이상만 주문 가능하며, 면은 인원수에 맞게 소스는 한 그릇에 담겨 나온다. 공깃밥을 추가해 마지막에 남은 소스와 비벼 먹으면 또 다른 별미가 완성된다. 협소한 공간에 테이블이 몇 개 없어 합석도 자주 이루어지며, 술은 판매하지 않아 회전율이 빠른 편이다.
- ✔위치
- ✔영업시간
수~일 11:00-15:00, 매주 월-화 휴무
- ✔가격
육미간짜장(2인이상) 9,000원, 굴짬뽕 10,000원, 탕수육 25,000원
꾸밈없는 짜장면 그대로의 맛, 성남 ‘의천각’
간짜장 맛집으로 유명한 성남의 노포. 최근 달인을 소개하는 방송에 소개되며 인기가 더욱 높아졌다. 이곳의 간짜장은 달거나 짜지 않고 담백하게 볶아낸 소스로, 일부는 간이 너무 약하다는 평가가 있을 정도로 슴슴한 편이지만 먹으면 먹을수록 느껴지는 춘장의 풍미가 일품이다. 담백한 짜장면을 좋아한다면 요리에 만족할만하다. 여기에 적당히 숨이 죽은 양파와 양배추가 사각한 식감을 더한다. 아담한 실내는 이곳의 음식처럼 단출하고 욕심이 없다. 세월에 소실된 간판 일부도 노포 감성에 일조한다. 주차가 다소 어려운 곳에 위치하니 인근 공영주차장을 이용하는 것을 추천한다.
✔위치
✔영업시간
매일 11:30-20:00 (B·T 15:00-17:00) 매주 월요일 휴무
✔가격
간짜장 7,000원, 삼선간짜장 9,000원, 탕수육(소) 17,000원
