며칠 전에는 질 좋은 소고기를 먹어야겠다 싶어서 통진맛집으로
잘 알려진 김포소고기집 육참판을 방문했습니다.
여긴 매장이 꽤 크고 바로 앞쪽에도 넓은 주차장이 있어서 단체모임을 하기에도
좋은 곳이더라고요.
바로 앞에는 메뉴가 붙어 있는데 상당히 저렴한 가격이 눈에 들어왔습니다.
저희는 이날 한우등심 400g(49,000원)을 먹으러 왔는데요.
참고로 여긴 쿠폰 지참 후 고기 주문시 육회를 증정하고, 쿠폰 지참시 식사류 주문시
계란찜을 제공하기 때문에 더욱 가성비 좋게 식사를 할 수 있습니다.
또 후기를 작성해도 계란찜을 제공하고요.
매장으로 들어가니 보관 중인 와인도 보이고 200석 대형 연회장 공간 대여도
해주기 때문에 칠순잔치, 생일잔치, 각종 모임, 연회 등을 하기에도
안성맞춤인 느낌이었습니다.
매장의 내부는 상당히 넓고 쾌적한 분위기였습니다.
참고로 통진맛집은 숯불이 아닌 뜨거운 팬 위에서 고기를 구워주는 곳으로
발효 숙성 박사가 직접 연구한 특별한 숙성 방식의 소고기를 맛볼 수 있는 곳입니다.
우선 주문 후에 생수로 나오는 시원한 물 한잔을
마실 수 있었고요.
그리고 밑반찬이 나오기 시작합니다.
양배추 샐러드는 직접 만든 과일 드레싱이라서
상큼하면서도 맛이 좋아서 입맛을 돋우어주는 역할을 하였습니다.
그리고 콩나물무침은 살짝 매콤하게 무쳐져 있었는데
여기에 파도 있어서 파채 겸용이었고요.
소고기 먹고 살짝 느끼해질 때 먹기 좋은 반찬이었습니다.
그리고 숙성 한우 등심 400g입니다.
15일간 저온 숙성하기 때문에 고기의 깊은 풍미와
부드러운 육질을 느낄 수 있어요.
이렇게 깔끔한 통진맛집의 한상차림인데요.
고기는 직원분께서 맛있게 구워주시기 때문에
편하게 기다렸다가 먹을 수 있습니다.
그리고 육회입니다. 쿠폰 증정시 육회를 맛볼 수 있는데
육회가 얇게 썰린게 아니라 두툼하게 썰려 있기 때문에
씹는 맛이 좋았고, 소고기 자체의 맛에서 감칠맛이 잘 느껴지더라고요.
야들야들하면서 촉촉하고, 부들거리는 식감을
즐길 수 있었던 소고기 육회였습니다.
은근히 맛있어서 또 먹고 싶었네요.
그리고 지글지글한 불에서 구워지는 소고기입니다.
소기름을 먼저 내서 굽기 때문에 고소한 향기가 테이블 위를
가득 채웠습니다.
앞뒤로 센불에서 구워서 바삭함을 살려주고요.
보통 이런 팬에서 고기를 구우면 질겨질 수도 있는데
여기는 부드럽게 잘 구워주시더라고요.
그리고 통진맛집에서는 시그니처의 도구인 스테인리스 헤라로
고기를 잘라 주십니다. 가위나 칼로 자르는게 아니라 헤라를 이용해서
뜯어서 잘라주기 때문에 그로 인해서 오는 식감 차이가 재미있더라고요.
잘 구워진 등심 소고기는 겉은 바삭, 속은 촉촉해서 그런지
입 안에 넣었을 때 잘 구운 햄버거 패티 같은 느낌이 살짝 나기도 하고요.
부드러우면서 육즙 촉촉하게 느낄 수 있어서
만족도가 높았습니다. 그리고 고소함이 남달라서 소금에만
콕! 찍어서 먹는게 가장 맛이 좋았어요.
이렇게 콩나물 무침과 함께 먹어도 좋지만
그럼 매콤함에 소고기의 맛이 약간 가려지는 느낌이라
소금에 찍어 먹고, 콩나물은 그 뒤에 먹는걸 추천하고요.
한번씩 쌈 싸 먹는 것도 괜찮기는 하였습니다.
그냥 소고기만 계속 먹으면 느끼하기 때문에
다양한 맛의 변주를 주어서 먹는 재미가 있었어요.
계란찜은 예쁘게 나왔는데 김 폴폴 나는 화산폭발
계란찜이었습니다. 고소하면서 부드러운 맛을 보여주었고요.
식사로 주문한 된장찌개입니다.
두부와 애호박 등이 들어 간 살짝 칼칼한
스타일의 된장찌개로 소고기에 잘 어울렸네요.
가성비가 좋고 맛이 좋아서 다음에도 또 먹고 싶은
통진맛집이었습니다.
14일 저온 숙성했다고 하더니 고기의 맛이 좀 다르긴 하더라고요.
육참판
경기도 김포시 통진읍 도이곶로 2-14 가동 1층, 2층
주소 : 경기 김포시 통진읍 도이곶로 2-14 가동 1층, 2층
영업시간 : 매일 11:30 – 22:00 / 20:30 라스트오더
전화번호 : 0507-1331-6000
