쫄깃쫄깃 식감 천재! 구이부터 전골까지, 전국 돼지막창 맛집 BEST 5

막창 맛집 BEST5

• 넉넉한 인심이 담긴 돼지막창전골, 담양 ‘창평국밥’
• 날씨에 상관없이 즐길 수 있는 야외 포차 감성, 대구 ‘깡이네막창’
• 현지인들에게도 손꼽히는 막창 맛집, 대구 수성구 ‘마루막창’
• 대구 3대 막창으로 유명한, ‘정민막창’
• 향긋한 대파와 고소한 막창의 콜라보레이션, 한남 ‘소소막창’

노릇하게 구워낸 막창은 씹을수록 퍼지는 고소한 풍미와 쫄깃한 식감으로 한 번 맛보면 쉽게 잊기 어려운 별미다. 직화로 구워 은은한 불향을 입힌 막창구이는 물론, 얼큰한 국물에 각종 채소를 더해 끓여내는 막창전골까지 돼지막창은 조리법에 따라 전혀 다른 매력을 선사한다. 식당마다 손질법과 숙성 방식, 양념의 비법이 달라 같은 막창이라도 저마다 다른 개성과 손맛을 느낄 수 있는 것도 큰 즐거움이다. 술안주로도, 든든한 한 끼로도 손색없는 돼지막창은 특유의 중독적인 식감과 깊은 감칠맛으로 꾸준한 사랑을 받고 있다. 오늘은 구이부터 전골까지 다양한 매력을 제대로 즐길 수 있는 전국 돼지막창 맛집 다섯 곳을 골라본다.

넉넉한 인심이 담긴 돼지막창전골, 담양 ‘창평국밥’

날씨에 상관없이 즐길 수 있는 야외 포차 감성, 대구 ‘깡이네막창’

현지인들에게도 손꼽히는 막창 맛집, 대구 수성구 ‘마루막창’

대구하면 떠오르는 대표적인 음식 중 하나인 막창. 그중에서도 수성못 근처에 위치한 마루막창은 대구 현지인들 사이에서도 손꼽히는 맛집이다. 특히 이 집의 시그니처 메뉴인 돼지막창은 특유의 잡내 없이 고소하고 쫄깃한 식감으로 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴다.

식신에서 ‘마루막창’ 더 자세히 보기▶

✔위치

대구 수성구 수성못2길 5

✔영업시간

평일 17:00 – 23:00 주말17:00 – 24:00

✔메뉴

소막창 22,000원, 돼지막창 13,000원, 막밥 13,000원

대구 3대 막창으로 유명한, ‘정민막창’

대구하면 막창, 막창하면 대구에서 3대 막창으로 손꼽히는 ‘정민막창’. 노포감성 가득한 가게는 분위기부터 일단 마음이 설레인다. 막창은 1차로 초벌이 되어 나오고 테이블에 있는 연탄불에서 2차로 구워서 먹으면 되는데 잘 구워진 막창은 잡내가 나지않고 쫄깃한 맛을 그대로 즐길 수 있다. 밑반찬으로는 김치와 양파지, 막장과 고추, 파가 나온다. 막장에 파와 고추를 넣어서 막창에 찍어 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있다.

식신에서 ‘정민막창’ 더 자세히 보기▶

• ▲위치

대구 달서구 달구벌대로 1886

• ▲영업시간

16:30-24:00 / 매달 1,3번째 일요일 정기휴무

• ▲가격

생삼겹살 11,000원 생목살 11,000원 돼지막창 11,000원

향긋한 대파와 고소한 막창의 콜라보레이션, 한남 ‘소소막창’

신박한 비주얼로 웨이팅이 너무 길어 나만 알고 싶은 막창집으로 등극한 용산 ‘소소막창 본점’. 잘 손질한 막창 속에 대파를 넣어 한번 초벌 해 진한 대파향을 머금은 막창이 된다. 먹기 좋게 잘려 나온 막창을 불판 위에서 다시 잘 구워 먹으면 바삭한 식감의 막창을 맛 볼 수 있다. 구울수록 달큰해지는 대파는 막창의 느끼함을 잡아주어 끝임 없이 먹게 된다고. 이 집의 다른 메뉴인 소막창과 뒷고기 또한 마성의 맛이라니 줄 설 이유가 충분한 맛집이다. 

식신에서 ‘소소막창 본점’ 더 자세히 보기▶

✔위치

서울 용산구 대사관로 60 2층

✔영업시간

수~월 15:00-새벽01:30 / 매주 화요일 정기휴무

✔가격

돼지파막창 19,000원 뒷고기 17,000원

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