비건 쿠키 반죽, 건포도 통밀 쿠키 만들기

비건 쿠키 반죽

건포도 쿠키만들기

통밀쿠키

이번에는 담백하면서도 고소한 맛이 참 좋은 비건쿠키를 소개합니다.

오일 베이스로 간단하게 쿠키반죽을 한 뒤에

건포도와 통밀가루, 그리고 아몬드 슬라이스, 오트밀 등을 넣어서

구워주면 되는데요.

바삭바삭하면서 속은 촉촉한 느낌에, 씹을 수록 구수하기 때문에

가벼운 아침식사로 홍차 한잔 곁들여 먹기에도 좋습니다.

가볍게 만들어 냉동해 두었다가 꺼내 먹으면 되니 바로 만들어 보세요.

비건 쿠키 반죽, 건포도 통밀 쿠키 만들기

재료 : 통밀 100g, 박력분 100g, 포도씨유 90g,

두유 30g, 황설탕 40g, 흑설탕 50g, 바닐라빈 익스트렉 5g, 소금 1g, 베이킹 소다 4g

토핑 : 건포도 50g, 크랜베리 50g, 오트밀 50g, 아몬드 슬라이스 50g

1. 건포도와 크랜베리는 설탕물에 혹은 럼이나 화이트와인에 30분 이상 담가두었다가 물기 가볍게 짜고

키친타월 위에서 물기를 흡수 시킵니다.

2. 포도씨유에 설탕과 소금을 넣고 잘 섞어 주세요.

3. 두유와 바닐라빈 익스트렉도 넣어서 잘 섞어 줍니다.

4. 통밀가루와 박력분, 베이킹소다를 체 쳐 넣고 가볍게 섞어 줍니다.

5. 아몬드 슬라이스와 오트밀, 건포도와 크랜베리를 넣어서 한덩이로 만들어 줍니다.

6. 반죽을 조금씩 분할해서 동글동글하게 만들어 주세요.

7. 손바닥으로 살짝 눌러서 납작하게 만들어 줍니다.

8. 180도로 예열된 오븐에서 20분 가량 구워 주세요.

간단하게 완성할 수 있는 맛있는 통밀쿠키입니다.

통밀의 구수함과 오트밀의 바삭거림, 건포도와 크랜베리의

쫀득한 식감이 매력적인 쿠키반죽이에요.

가볍게 비건쿠키로 만들어 보세요.

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