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꽈리고추찜 무침

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꽈리고추 요리

오늘 가시장미네 집밥 요리는 꽈리고추무침 / 꽈리고추찜 무침으로 보여드려요.

옥상텃밭에서 갓 따온 걸로 후딱 만들어 맛있게 먹었어요.

꽈리고추 요리 중 제일 쉬운 방법으로 한번 쪄서 무쳐놓으면 밥 도둑이 따로 없어요.

이번에는 고춧가루도 좀 넣고 조물조물~

맛있는 고춧가루 양념이라는…

꽈리고추무침 꽈리고추찜 무침은 저희 집에서는 은근 복불복 요리 중 하나에요.

꽈리고추 중에서도 매운 아이(?)가 종종 있어

젓가락으로 집을 때 살짝 눈치(?)도 살피며 먹는데

요게 또 먹는 재미가 있어요.

꽈리고추를 쪄서 무치고 난 뒤 접시에 담아 먹을 때 젓가락으로 집기 전

눈으로 잠시 감상(?)을 한번 하신 뒤

초록빛이 아닌 살짝 연둣빛이 난다면 매울 확률이 높다는…

꽈리고추무침

꽈리고추찜 무침 만드는 법

꽈리고추 120g, 밀가루 1큰술반, 참기름 1작은술, 통깨 적당량

간장 1작은술반, 고춧가루 1/2큰술, 올리고당 1/2큰술, 다진마늘 1/2작은술

(▲ 계량스푼 기준)

어제 아침에 수확했었던 가지, 미니 오이, 꽈리고추이에요.

쉬는 월요일이라 얼른 맛있게 조리해 줬어요.

가지는 볶고, 꽈리고추는 쪄서 무치고…

꽈리고추는 꼭지를 떼어내고 깨끗하게 씻어준 뒤

포크로 한번 콕 찔러주세요.

밀가루 옷을 입혀주시고…

밀가루 대신 찹쌀가루를 이용해도 좋아요.

김 오른 찜기에 넣고 4 ~ 5분 정도 쪄주세요.

찐 꽈리고추는 잠시 식혀두고

그동안 볼에 양념을 만들어주세요.

꽈리고추를 넣고 무쳐준 뒤

참기름, 통깨를 넣고 무쳐주면 완성이에요.

꽈리고추찜 무침이에요.

요거 좋아하신다면 이번에는 고춧가루도 한번 넣어보세요.

은근 매력 있어요.

중간중간 매운 아이(?)가 끼여있긴 하지만 그대로 아직까지는 그리 매운 것이 아니라

밥이랑 맛있게 먹었어요.

옥상에서 직접 길러 더 맛있는 꽈리고추무침이에요.

이제 슬슬 수확하기 시작했으니 앞으로 더 자주 만들게 될 듯해요.

쉬운 반찬으로 오늘은 요 꽈리고추무침은 어떠세요?

요즘 가격도 착하니 좋아요~

조물조물 저녁 반찬으로 추천해 드려요.

오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!

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