취나물 솥밥 레시피
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취나물밥
솥밥레시피
오늘 가시장미네 집밥 요리는 든든한 한 끼 식사 취나물밥으로 보여드려요.
전기밥솥이 아닌 솥밥 레시피로 지은 취나물솥밥이에요.
제철인 취나물이 마트에 가득이라 2팩 데려와 1팩은 데쳐 무침으로 먹고
나머지 1팩은 데쳐 제가 좋아하는 솥밥을 지었어요.
요거 무지 맛있어요.
건강 식단조절 때문에 평소에는 곤약밥, 저당밥을 먹는 저지만 요렇게 솥밥을 지으면
저도 마치 치팅데이처럼 맛있게 즐겨요.
저희 집 주말 점심 메뉴 든든하게~
취나물 향기 가득~ 밥이 정말 맛있어요.
먹기 직전 주걱으로 취나물솥밥 위아래를 섞어준 뒤
각자의 그릇에 담아 양념간장 올리고 슥슥 비벼 먹으면 정말 꿀맛이에요.
요거 한번 만들어보세요.
오늘 집밥으로 추천해 드려요.
취나물밥
취나물솥밥 만드는 법
쌀 1컵반, 취나물 300g(손질전), 국간장 1큰술, 들기름 1큰술, 물 1컵반, 소금 조금
(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)
쌀은 씻어 40여 분 정도 불려주세요.
취나물은 손질해 흐르는 물에 여러 번 씻어 물기를 빼주세요.
끓는 물에 소금을 넣고 풀어준 뒤
손질한 취나물을 넣고 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.
물기 뺀 취나물을 볼에 담고 국간장, 들기름을 넣고 조물조물 무쳐주세요.
주물냄비에 불린 쌀과 물을 넣고, 센 불(인덕션 7)에서 끓여주세요.
중간중간 주걱으로 저어가면서…
전체적으로 끓어오르면 위아래를 한번 섞어준 뒤
준비해둔 취나물을 올리고
뚜껑을 닫고
약불(인덕션 2)에서 15분
불을 끄고 8분여 정도 뜸을 들여주세요.
뜸을 들이는 동안 기호에 맞는 양념간장도 미리 만들어두세요.
저는…
국간장 1큰술, 고춧가루 1작은술, 다시마 육수 1큰술, 들기름 1작은술, 다진대파 1큰술반,
다진 청양고추 1개분량, 통깨 1작은술을 넣고 만들어줬어요.
취나물향이 아주 제대로 취나물솥밥이에요.
취나물밥을 먹을 때는 다른 반찬이 필요 없어요.
그냥 이대로 드심 돼요.
저희 집 기준 3인분으로 한 끼 든든해요.
간단한 점심 메뉴로 추천해 드려요.
간단하지만 무지 든든하고 영양 가득한 집밥이에요.
들기름이 더해져 취나물밥 윤기도 자르르~
밥도 무지 잘 지어졌어요.
제가 솥밥은 쫌(?) 한다는… ㅎㅎ
주걱으로 취나물밥 위아래를 잘 섞어준 뒤 각자의 그릇에 담고
양념간장 취향에 맞게 올리고 슥슥 비벼
요렇게 떠먹으면 그야말로 꿀맛~!
이 맛은 정말 한번 드셔보시길 추천해 드려요.
입안 가득 봄이 한가득이에요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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