나주곰탕 3대 맛
- 100년 넘는 역사를 지는 나주곰탕 맛집, 나주 ‘나주곰탕하얀집’
- 나주의 3대 곰탕 중 하나, ‘나주곰탕원조집60년 남평할매집’
- 전통이 있는 나주식 맑은 곰탕, ‘나주곰탕 노안집’
뽀얗게 우러난 국물 한 그릇에는 오랜 시간과 정성이 고스란히 담겨 있다. 나주곰탕은 맑으면서도 깊은 풍미로 다른 곰탕과는 또 다른 매력을 지닌 음식이다. 과하지 않은 담백함 속에서 은은하게 퍼지는 육향, 부드럽게 풀어지는 고기와 밥이 어우러지며 한 끼 식사의 완성도를 높인다. 오랜 세월 지역의 대표 음식으로 자리 잡은 만큼, 집집마다 이어져 온 손맛과 전통 또한 중요한 요소가 된다. 오늘은 나주곰탕의 매력을 제대로 느낄 수 있는 나주곰탕 3대 맛집 세 곳을 들여다본다.
100년 넘는 역사를 지는 나주곰탕 맛집, 나주 ‘나주곰탕하얀집’
100년이 넘는 역사와 한결같은 맛으로 나주를 대표하는 노포 중 하나로 자리매김한 나주 ‘나주곰탕하얀집’. 4대를 이어 온 곰탕은 뚝심 있게 지켜온 정직한 식재료와 정성 어린 조리방법으로 여전히 그 맛을 지켜오고 있다. 기름기 없이 담백하고 깔끔한 국물은 이 집의 자랑. 기름기와 불순물을 제거하기 위해 매일 3시간씩 정성을 쏟는단다. 정성을 쏟는 만큼 깔끔하고 감칠맛 넘치는 국물은 잊을 수 없는 맛을 선사한다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 08:00-20:00 / 매달 1,3번째 월요일 정기휴무
- ✔가격
곰탕 13,000원 수육곰탕 15,000원 수육 40,000원
나주의 3대 곰탕 중 하나, ‘나주곰탕원조집60년 남평할매집’
나주의 3대 곰탕 중 하나로 불린다는 나주 ‘나주곰탕원조집60년 남평할매집’. 박삼구 전 금호아시아나그룹 회장 뿐 아니라 많은 유명인들이 찾는 맛집으로 유명하다. 60년이 넘는 전통을 가진 집은 최상급한우와 국내산 재료만을 사용한다. 한우를 오랜시간 우려내 구수한 맛을 내는 맑은 국물이 일품으로 멸치젓갈과 찹쌀풀로 맛을 낸 김치, 깍두기와 매우 잘 어울린다. 육수는 무한리필이 가능하다니 따끈한 국물이 당긴다면 남평할매집을 추천한다.
- ✔위치
- ✔영업시간
08:00-21:00
- ✔가격
곰탕 13,000원, 수육곰탕 15,000원, 수육 40,000원
전통이 있는 나주식 맑은 곰탕, ‘나주곰탕 노안집’
‘나주곰탕 노안집’은 삼대째 이어오고 있는 곳이며 가마솥에소 푹 고아낸 진한 국물과 쫄깃한 쇠고기의 육질이 일품이다. 남도의 맛을 한 그릇으로 느낄 수 있으며 깊고 진한 맛이 특징. 한우 고기만을 엄선하여 사골 육수를 만들고 화학 조미료는 일체 사용하지 않기 때문에 깔끔한 국물이 일품이다. 직접 담아낸 김치와 깍두기는 특유의 시원한 감칠맛으로 인정받는 곳.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 07:00 – 20:00 월 휴무
- ✔추천메뉴
나주곰탕 12,000원, 수육곰탕 14,000원, 수육 35,000원
