말차
녹차 케이크 만드는법
롤케이크
롤케익 만들기
요즘 식사 후에 달콤한 디저트 생각이 나는데요.
그래서 달콤 쌉싸름한 녹차 케이크를 만들어 보았습니다.
시트를 구운 뒤에 도르르 말아서 만드는 롤케익으로
부드러우면서도 가볍게 먹을 수 있습니다.
조각 케이크는 왠지 모르게 먹기 부담스러울 때가 있는데
롤케이크는 부담 없이 먹기 좋아서 식후 디저트로 추천하는데요.
생크림을 속에 넣어서 말아도 좋고, 말차 크림을 넣어도 좋으니
녹차를 얼마나 넣고 싶은지에 따라서 만들어 보세요.
말차 녹차 케이크 만드는법, 롤케이크 롤케익 만들기
재료 : 달걀 3개, 설탕 100g, 꿀 5g, 우유 10g, 버터 5g, 바닐라빈 익스트렉 10g,
박력분 45g, 말차 혹은 녹차 가루 10g
크림 : 생크림 100g, 설탕 10g
1. 달걀을 휘핑하다 설탕을 나누어 넣고 꿀도 넣어서 부드러운 거품을 만들어 주세요.
tip. 따뜻한 중탕으로 거품을 내면 더 풍성한 거품이 납니다.
2. 풍성한 거품이 나면 녹인 버터와 우유, 바닐라빈 익스트렉을 섞어서 반죽 일부와 먼저 섞어주세요.
3. 그걸 넣어서 다시 하나의 반죽으로 만들어 줍니다.
4. 박력분과 녹차가루를 체쳐 넣어 줍니다.
5. 가볍게 섞어주세요.
6. 30cm 정도 되는 팬에 유산지를 깔고 반죽을 넓게 펼쳐 주세요.
7. 180도로 예열된 오븐에서 10분 구워 주세요.
8. 구운 시트는 유산지를 벗겨 내고 한김만 식힙니다.
9. 생크림은 설탕 넣어서 단단하게 휘핑하빈다.
10. 생크림을 시트에 발라주세요.
11. 시트를 도르르 말아 주세요. 너무 식어서 약간 찢어져도 괜찮습니다.
12. 유산지로 다시 감싸 랩으로 꽁꽁 묶어 냉장실에 3시간 이상 굳힙니다.
13. 단단하게 굳으면 잘라서 먹습니다.
tip. 토핑으로 팥 등을 넣어도 좋습니다.
한 줄 레시피
계란 거품을 낸 후 가루류 넣어 시트를 구운 후 생크림을 발라 말아서 냅니다.
