돈까스 만들기, 경양식 돈까스 소스 레시피

돈까스 만들기, 경양식 돈까스 소스 레시피

이번에는 바삭바삭하고 잘라 먹는 재미가 있는

경양식 돈까스 소스 레시피를 소개합니다.

돼지고기 등심을 소금, 후추 뿌려서 빵가루 입혀 튀긴 후

데미글라스 소스를 끼얹어 주면 점심으로 안성맞춤입니다.

이런 돈까스는 외식으로 먹는게 편하긴 하지만

한번씩 만들어 먹으면 수제만의 그 느낌이 있어서 한번 만들어 보시길 추천합니다.

돈까스 만들기, 경양식 돈까스 소스 레시피

돈까스 : 돼지고기 등심 2장, 소금 약간, 후추 약간, 밀가루 3 큰 술, 계란 1개, 빵가루 1컵,

식용유 3컵

돈까스 소스 : 버터 2 큰술, 밀가루 2 큰술, 케찹 4 큰술,

우스터소스 2 큰술, 설탕 2 큰술, 우유 6 큰술, 사골 육수 6 큰술, 후추 약간

1. 돈까스소스는 버터와 밀가루를 잘 볶아주세요.

2. 다른 재료를 넣어서 걸쭉하게 끓여주세요.

3. 등심은 칼집을 넣은 후 소금, 후추 뿌립니다.

4. 밀가루 옷 입히고 계란옷 입힌 후 빵가루도 입혀 줍니다.

5. 달군 기름에 4 ~ 5분 가량 튀겨줍니다.

6. 키친타월 위에서 기름을 뺀 뒤 접시에 밥과 함께 담아주세요.

저는 베이크드빈과 양배추 샐러드, 밥, 단무지를 함께

더해서 한끼 식사를 준비해 보았습니다.

돈까스소스는 맛을 보고 좋아하는 취향에 따라서 재료를

가감해서 만들면 되고요.

칼질해서 먹는 맛이 좋은 돈까스입니다.

저는 돼지고기 등심을 빵가루까지 입혀서 냉동했다가 바로 튀겨서 먹기도 하는데요.

그럼 처음 보다는 약간 퍽퍽하긴 하지만 그래도 맛있더라고요.

혹은 튀긴 뒤에 냉동을 하면 에어프라이어에 데워 먹기 간편해요.

180도에서 15분 정도 구우면 갓 튀긴 듯 바삭바삭해지거든요.

소스는 걸쭉하게 만드는 것이 좋으며 양파, 당근, 샐러리 등을

볶아서 다른 재료를 넣으면 조금 더 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

혹은 사과 등을 갈아서 넣어도 좋고요.

집에서도 맛있게 즐길 수 있는 경양식 돈까스입니다.

아이들과 함께 가족 외식하는 분위기를 집에서 내보세요.

저는 추억의 음식이라 그런지 더 맛있게 느껴지더라고요.

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