하이볼안주, 오뎅탕 레시피 어묵탕 육수 끓이는법
이번에는 시원하고 개운한 국물이 매력적인 어묵탕 육수 끓이는법을 소개합니다.
별 다른 재료 넣지 않아도 진한 맛을 느낄 수 있는 오뎅탕이기 때문에
간식으로 먹기에도 좋고 야식이나 하이볼 안주로 안성맞춤입니다.
개인적으로 저는 하이볼안주로 자주 만들어 먹는데 은근히 잘 어울려서
함께 곁들여 보시길 추천해요.
다양한 오뎅을 넣어서 만들면 더욱 맛있습니다.
하이볼안주, 오뎅탕 레시피 어묵탕 육수 끓이는법
육수 : 물 4컵, 멸치 10마리, 다시마 10cm 1장, 무 2cm, 양파 1/4개, 대파 1/4뿌리, 쯔유 1 큰술, 맛술 1 큰술,
소금 약간
재료 : 모듬 어묵 1봉, 대파 1/4뿌리
1. 우선 무와 양파, 대파, 멸치, 다시마를 넣은 물을 15 ~ 20분 가량 끓여주세요.
2. 무를 제외하고는 모두 건져 냅니다.
3. 나머지 재료 모두 넣어 주세요.
4. 10분 가량 부드럽게 끓여주세요.
마지막 간은 소금이나 국간장으로 맞춰주세요.
쯔유로 맞춰주어도 좋고, 취향에 따라서 유부를 넣어도
맛이 좋습니다.
자꾸 손이 가는 개운하고 시원한 맛의 하이볼안주인데요.
차가운 하이볼과 따끈한 국물은 꽤 잘 어울리는 조합이니
한번 경험해보시길 추천합니다.
그냥 사각어묵이나 통통한 어묵을 잘라 넣어도 좋지만
모듬 어묵을 넣으면 골라 먹는 재미가 쏠쏠합니다.
속이 빈 치쿠와도 꼭 넣길 추천하고요.
그리고 곤약이나 두부 등의 추가 재료를
넣는 것도 잘 어울리기 때문에 넣어서 먹고 싶은
다양한 재료를 넣어보세요.
표고버섯 역시 넣어주면 맛있게 먹기 좋고요.
야심한 밤 야식으로 즐기기에도 좋은
맛있는 어묵탕입니다. 육수 우리기 귀찮다면
코인육수 몇 알 넣으면 빠르게 끓여 먹을 수 있습니다.
