비건 디저트 채식 레시피, 피넛버터 땅콩버터 쿠키 만들기

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채식 레시피

피넛버터 쿠키

땅콩버터 쿠키 만들기

이번에는 간단하게 만들기 좋은 비건쿠키 레시피를 소개합니다.

바로 버터 대신 땅콩버터를 사용한 피넛버터쿠키인데요.

초코칩과 함께 땅콩을 넣어서 고소함과 달콤함을 살려 보았습니다.

채식쿠키이지만 바삭바삭함이 살아 있어서 간단하게 만들어

먹기 좋은 디저트에요.

비건 디저트 채식 레시피, 피넛버터 땅콩버터 쿠키 만들기

재료 : 박력분 160g, 통밀 40g, 설탕 60g, 소금 1g, 땅콩버터 70g,

포도씨유 50g, 물 혹은 두유 30~50g

토핑 : 초코칩 30g, 다진 땅콩 10g

1. 가루류를 모두 체쳐 준비합니다.

tip. 박력 쌀가루를 사용해서 쌀쿠키를 만들어도 좋습니다.

2. 설탕과 소금도 넣어서 잘 섞어 주세요.

tip. 베이킹소다와 베이킹파우더를 1g씩 넣어도 좋습니다.

3. 땅콩버터와 포도씨유를 넣고 부슬부슬거리게 반죽해주세요.

tip. 손으로 비벼서 가볍게 반죽합니다.

4. 물이나 두유를 조금씩 넣어 주면서 원하는 질기로 맞춰주세요.

tip. 너무 되거나 질지 않게 한덩이로 뭉쳐질 정도로 조절합니다.

5. 땅콩과 초코칩을 넣고 한덩이로 만들어 주세요.

tip. 비닐에 넣고 30분 가량 냉장실에서 휴지하면 더 좋아요.

6. 반죽을 동글납작하게 만든 후 팬닝합니다.

7. 위에 포크로 모양을 내주세요.

8. 170도로 예열한 오븐에서 20분 가량 구워주세요.

tip. 위에 메이플시럽을 살짝 바른 후 구워도 좋습니다.

한 줄 레시피

가루류를 잘 섞은 후 땅콩버터와 액체류를 넣고 반죽하고 토핑 넣어 팬닝 후 170도 20분 굽습니다.

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