저희 집에서는 지난 복날보양식으로 매콤한 춘천 닭갈비레시피를 이용했습니다.
덕분에 푸짐하고 영양 듬뿍 들어 있는 요리를 만들어 먹을 수 있었는데요.
남은 양념에는 밥을 볶아서 볶음밥으로 먹어도 맛있고, 우동면을 삶아서
볶음우동으로 만들어도 먹어도 맛있어서 몇 번 더 해 먹었습니다.
바로 더미식 춘천식 닭갈비 요리양념을 이용해서
간단하게 만들었기 때문이에요.
이러한 요리에서 가장 중요한 것이 어떻게 양념을 만드는 것이느냐에 따라
맛이 천차만별로 바뀌는데요.
더미식 요리양념 중 춘천식 닭갈비 양념은
깊게 우린 닭육수에 양파, 마늘 등의 채소를 넣고 끓인 후
갖은양념을 해서 매콤한 철판 닭갈비의 맛을 내었습니다.
1팩 150g으로 310kcal이며 3 ~ 4인분의 넉넉한 양이라서
온 가족이 먹을 한 접시 요리를 만들 수 있는데요.
실온 보관 제품이라 간편하게 보관이 가능하고 집에서뿐만 아니라
캠핑을 가거나 펜션 등에 여행을 갈 때 챙겨 가기에도 좋아요.
또 D-소비톨액, 아스파탐(감미료), 글루코노델다락톤(GDL), L-아스코브산 나트륨이 들어가지 않은
4無 첨가 제품이라서 아이들과 함께 먹을 요리를 만들 때에도 사용하기 좋아요.
또한 재료를 보면 양념에 채소 원물과 함께 순카레, 그리고 흑후추를 더했기 때문에
닭비린내 없이 깔끔하면서도 맛깔스럽게 매콤 달콤한 맛을 즐길 수 있습니다.
내용물을 살펴보면 어두운 붉은색의 꾸덕한 양념장인데요.
살짝 찍어서 먹어보니 짭조름하면서 매콤하고, 약간의 달착지근함과
감칠맛이 은은하게 느껴져서 꽤 맛이 좋게 느껴졌습니다.
그래서 오늘 간단한 닭갈비레시피를 소개해요.
재료 : 닭다리살 400g, 양파 1/2개, 양배추 잎 5장, 대파 1/2뿌리, 당근 1/6개, 더미식 춘천 닭갈비 요리양념
1. 먼저 채소를 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
2. 닭다리살도 먹기 좋은 크기로 썹니다.
만약 담백하게 먹고 싶다면 닭가슴살을 사용해 주세요.
3. 더미식 요리양념에 자른 닭다리살을 넣고 조물조물 버무려 주세요.
그리고 30분가량 냉장실에서 재워두면 복날보양식을 만들 기본 준비가 완료됩니다.
참고로 제가 예전에 배합한 춘천 닭갈비레시피의 양념은 아래와 같은데요.
양념 : 고추장 4 큰술, 고춧가루 2 큰술, 간장 1 큰술, 설탕 1 큰술, 올리고당 1 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 다진 청양고추 1 큰술, 카레 1/2 큰술
이렇게 배합을 해도 춘천 가서 먹는 맛은 아닌데, 더미식 요리양념은 춘천식 닭갈비 양념 맛이라서
직접 만든 것보다 낫더라고요.
4. 이제 프라이팬을 달군 뒤에 재워둔 닭고기를 넣고 달달 볶아주세요.
5. 센 불에서 겉이 어느 정도 익을 때까지 잘 볶아 줍니다.
6. 이제 썰어 둔 채소를 모두 넣습니다.
7. 중불에서 7분가량 잘 볶아주세요.
볶다 보면 양배추의 숨이 죽고, 다른 채소의 숨도 죽습니다.
8. 중간에 약불로 뚜껑을 닫아서 속까지 익혀도 되며,
닭고기가 충분히 익을 때까지 잘 볶아주면 완성이에요.
9. 취향에 따라서 마지막에 참기름이나 들기름 살짝 떨구면
고소한 복날보양식으로 만들 수 있습니다.
이렇게 만든 푸짐한 닭갈비는 밥반찬으로 먹기에도 좋고,
술안주로 먹기에도 좋았습니다.
취향에 따라서 당면을 불려서 마지막에 넣고 함께 볶아주거나
우동면이나 라면사리를 삶아서 넣고 볶아 사리로 즐겨도 맛이 좋고요.
멀리 여행 가지 않고 집에서 즐기는 춘천 닭갈비레시피는
간편해서 만족도가 높았습니다.
양념에 닭고기를 재웠다가 채소와 함께 볶아주기만 하면 되거든요.
닭고기를 사용해도 맛있는 돼지고기 앞다리살을 넣어서 조리해도 맛있으니 참고하세요.
복날보양식처럼 보양식이 생각날 때 삶아 먹으면 좀 식상한 느낌이 있는데,
이렇게 매콤한 양념에 볶아서 먹으니 계속해서 먹게 되더라고요.
쫄깃한 닭고기와 매콤 달콤한 양념이 입안에서 조화를 이룹니다.
그렇게 많이 맵지 않고 살짝만 매운 수준이라서
초등학교 고학년부터는 충분히 잘 먹을 수 있을 것 같고요.
그래서 온 가족 주말요리로 만들기에도 안성맞춤이라는 생각이 듭니다.
복날보양식으로 닭고기와 양배추만 더미식 요리양념에 더해주면
맛있게 만들 수 있습니다. 간단한 춘천 닭갈비레시피로 한번 만들어보세요.
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