두루치기 맛집 BEST5
- 가성비좋은 로컬맛집 제주 ‘새서울두루치기’
- 그 날 가장 신선한 재료로 만드는, 문래 ‘은진포차’
- 양파의 달큼함이 맛을 더하는, 광명 ‘돼지집 두루치기 전문점’
- 숯 향 가득한 불고기 백반, 을지로 ‘황소고집’
- 숨은 닭두루치기 맛집 당감시장 ‘부산 술안주 맛집’
두루치기는 불그스름한 양념과 들어가는 재료 덕에 제육볶음, 주물럭과 혼동하는 경우가 많다. 하지만, ‘두루치기’는 냄비에 육류, 해산물, 채소를 넣고 달달 볶다가 물을 조금 부어 자작하게 끓여 먹는 음식이다. 국물이 있는 상태에서 볶듯이 끓여 찌개와 볶음 중간의 음식이라 볼 수 있다. 두루치기는 끓이는 방식으로 넉넉한 국물이 있지만, 양념에 재운 고기를 바싹 볶은 제육 볶음, 양념에 조물조물 버무린 고기를 숯불에 구워 먹는 주물럭과 조리 방식에서 큰 차이를 보인다. 중독적인 칼칼함으로 밥 한 공기 뚝딱! 어머니의 손맛이 느껴지는 두루치기 맛집 BEST 5를 소개한다.
가성비좋은 로컬맛집 제주 ‘새서울두루치기’
제주 이중섭거리에 위치한 로컬맛집 제주 ‘새서울두루치기’. 착한 가격과 맛으로 현지인들 뿐 아니라 관광객들의 사랑까지 받고 있다. 대표메뉴인 흑돼지두루치기는 먼저 고기를 익힌 후 맛있게 무쳐 나오는 콩나물과 파절이, 무생채를 올려 살짝 숨이 죽을 정도로만 익히고 먹으면 된다. 짜지 않아 밥과도 잘 어울리는 두루치기는 쌈과도 아주 잘 어울린다. 이 집의 하이라이트는 남은 양념에 볶아 먹는 볶음밥인데 고소하고 감칠맛이 넘치는 맛으로 마무리로 제격이다.
- ✔위치
- ✔영업시간
08:30-22:00 / 매달 1,3째주 화요일 휴무
- ✔가격
흑돼지두루치기 150g 7,000원 낙지두루치기 120g 7,000원
그 날 가장 신선한 재료로 만드는, 문래 ‘은진포차’
당일 판매할 만큼의 재료만 준비하여 가게 문을 여는 ‘은진포차’. 문어, 굴, 고기 등 싱싱한 재료들이 가득 담긴 냉장고에서 재료를 선택한 뒤 구이, 찜, 조림, 숙회 등 조리 방식을 기호에 맞게 선택할 수 있다. 대표 메뉴 ‘두루치기’는 큼직하게 썬 돼지고기를 양념장에 버무려 양파, 대파와 함께 팬에 볶아 먹는다. 지방과 살코기가 적절한 비율로 이루어진 돼지고기는 속까지 양념이 배어 있어 촉촉한 육질을 느낄 수 있다. 반지르르하게 윤기가 돌며 익은 두루치기를 그냥 먹어도 좋지만, 쌀밥을 곁들이거나 상추에 마늘, 고추 등의 채소를 올려 쌈으로 즐기는 방법도 추천한다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 16:00 – 00:00, 일요일 휴무
- ✔가격
두루치기 20,000원, 생물병어조림 45,000원, 문어숙회 25,000원
양파의 달큼함이 맛을 더하는, 광명 ‘돼지집 두루치기 전문점’
‘돼지집 두루치기 전문점’은 국내산 재료와 지하 130M 천연 암반수를 이용하여 요리한다. 2층 규모의 본관과 맞은편에 위치한 별관까지 넓은 공간을 갖추고 있다. 대표 메뉴는 돼지고기 위로 양파를 수북하게 얹어 나오는 ‘통돼지 두루치기’. 밑반찬으로 나오는 김치를 두루치기에 올려 팔팔 끓인 뒤, 불을 줄여 양파의 숨이 죽을 때까지 자작하게 졸여 먹으면 된다. 양파의 달큼함, 돼지고기의 고소함, 김치의 시원함 등 갖은 재료의 맛이 녹아든 국물은 깊이 있는 맛을 자랑한다. 두루치기를 주문하면 제공되는 돌솥밥은 밥을 퍼낸 뒤 물을 부어 누룽지까지 즐길 수 있다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 08:30 – 23:00, 연중무휴
- ✔가격
통돼지 두루치기 22,000원, 손두부 3,000원
숯 향 가득한 불고기 백반, 을지로 ‘황소고집’
불 맛 나는 매콤 달콤한 고추장 불고기 백반 맛집 을지로 ‘황소고집’. 입구에 있는 화덕에서 사장님이 손수 알맞게 구워주는 고추장 불고기는 테이블에서 굽는 번거로움 없이 먹을 수 있어 더욱 좋다. 고추장 불고기는 살코기와 비계의 밸런스가 좋은 고기와 매콤 달콤한 양념의 궁합이 좋고 여기에 불 맛을 더해 감칠맛을 살렸다. 고추장 불고기를 비롯해 된장국, 쌈, 5~6가지의 밑반찬까지 가성비 좋은 한상차림을 맛볼 수 있다.
- ✔위치
- ✔영업시간
월~토 10:30-21:00 / 매주 일요일 정기휴무
- ✔가격
돼지고기두루치기 25,000원 고추장불고기 8,000원 볶음밥 2,000원
숨은 닭두루치기 맛집 당감시장 ‘부산 술안주 맛집‘
닭두루치기가 인기인 당감시장의 진짜 맛집 당감시장 ‘복돌네통닭’. 조금 생소한 메뉴인 닭두루치기는 매콤하면서 달달한 맛으로 닭고기에 양념이 잘 배어들어 닭과 양념이 잘 어울린다. 여기에 당면 사리를 추가해서 먹는데 푹 익어 맛있는 양념을 가득 머금은 당면은 별미 중에 별미다. 이 집은 켄터키 치킨도 아주 인기인데 튀김옷에도 간이 되어있으면서 겉이 바삭한 치킨은 달달한 양념에 찍어 먹으면 절로 웃음이 나온다. 수제 치킨무와 함께 먹으면 금상첨화로 모든 메뉴를 꼭 섭렵해야 하는 집이다.
- ✔위치
- ✔영업시간
화-토 12:00 – 21:30 일 14:30 – 21:30
- ✔가격
두루치기 24,000원 켄터키 19,000원
