오늘의 초코머핀은 윗부분은 초코쿠키의 맛이고
그 아래의 맛은 부드러운 머핀의 맛을 보여주는데요.
이렇게 만들어진 이유는 머핀틀에 조금 많이 담았더니
주변으로 흘러 넘쳐서 바삭하게 구워졌기 때문입니다.
봉긋한 모양이 아닌 주변으로 튀어 나온 모양인데
그게 또 은근히 매력적이더라고요.
그리고 초콜릿을 녹여서 만들기 때문에 풍미가 더욱 좋고
진한 초코맛을 느낄 수가 있어서 마음에 들었습니다.
간단하게 한번 만들어 보세요.
= 초코쿠키 맛 초코머핀 만들기 =
재료 : 다크 초콜릿 95g, 버터 160g, 설탕 150g, 달걀 3개, 박력분 65g, 코코아 가루 15g, 베이킹 파우더 4g, 소금 1g, 바닐라 익스트랙 5g
1. 다크초콜릿과 버터, 설탕을 중탕으로 녹여주면서 잘 섞어 주세요.
2. 계란을 1개씩 넣어 가면서 충분히 휘핑합니다.
3. 나머지 가루류를 체 쳐서 넣어 주세요.
4. 잘 섞다가 바닐라 익스트렉도 넣습니다.
5. 머핀틀에 90% 이상 담아 주세요.
6. 180도에서 25분 가량 구워 줍니다.
식힌 뒤에 꺼내 주세요.
그럼 윗부분은 바삭하고 속은
촉촉한 머핀의 식감을 느낄 수 있습니다.
취향에 따라서 다크초콜릿을 다져서 넣거나
칩으로 넣어도 좋아요.
진한 초콜릿의 맛을 잘 느낄 수 있는
초코머핀으로 계속 만들어 먹고 싶은 느낌이에요.
속은 부드럽고 겉은 바삭해요.
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