고추장 보관 시 ‘곰팡이’ 걱정없는 살림고수 비법

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고추장 보관법

이것 하나로 곰팡이 해결

안녕하세요 줌마토깽입니다^^

한국인이 정말 많이
사용하는 양념 중 하나가
바로 고추장일 것 같은데요

오늘은 고추장
보관 시 곰팡이 걱정 없는
살림고수 꿀팁 소개합니다

고추장
고추장

고추장은 시댁에서
직접 담그신 것을 주셔서
감사히 잘 먹고 있는데요

한번 주실 때
큰 통에 가득 담아주셔서
고추장이 은근히 많더라고요

고추장-곰팡이
고추장 곰팡이

그러다 보니 빨리
먹을 수 없어 보관 기간이
아무래도 길어지더라고요

또한 고추장을
사용할 때 공기와 접촉되서인지
희끗희끗 곰팡이가 생겨버렸어요

이럴 때 살림고수 꿀팁~

곰팡이-걷어내기
곰팡이 걷어내기

‘이것’ 하나를 활용해
고추장 곰팡이 걱정 없이
보관하는 비법이 있다고 해요

사실 고추장은 숨 쉬는
항아리에 보관하는 게 가장
좋지만 가정에서는 힘들지요

일단 고추장 위의
곰팡이를 제거합니다

마른김
마른김

그다음 오늘의
주인공 ‘마른김’을 준비합니다

이때 구운 김은 안되고
마른 생김을 사용하셔야 해요

(그 이유는 아래에 나와요)

고추장-덜기
고추장 덜기

이제 고추장을
밀폐용기에 덜어주세요

고추장은 공기 접촉을
최소화해 주는 게 좋아서
통에서 바로 사용하기보다
작은 통에 덜어서 사용하셔요

평평하게-펴기
평평하게 펴기

덜은 고추장은
평평하게 펴 주시고요

중간중간
공기층이 생기지 않게
바닥에 탁탁 쳐주셔요

마른김-자르기
마른김 자르기

그다음 마른김을
용기 사이즈에 맞게 잘라
고추장에 덮어주시면 되는데요

이때 딱 맞게 자르기보다
고추장이 충분히 덮어지게
넉넉하게 자르시는 게 좋아요

마른김-덮기
마른김 덮기

고추장 곰팡이에
마른김이 효과적인 이유는?

김에는 요오드가 많은
무기질을 함유하고 있는데요

이 요오드가 곰팡이의
전달 및 세포막을 파괴시켜
곰팡이 생성을 억제해 준다고 해요

공기-유입-차단
공기 유입 차단

또한 마른김을 덮어주면
수분이 생기는 것도 막아줘요

이제 뚜껑을 닫아
공기를 차단시킨 뒤
냉장고에 보관하시면 돼요

고추장-평평하게-펴기
고추장 평평하게 펴기

통에 있던 고추장도
곰팡이를 잘 걷어내고요

물기 없는 숟가락으로
평평하게 잘 펴 주세요

고추장 마른김

그다음 처음처럼
용기 사이즈에 맞게
마른김을 덮어주시면 돼요

참고로 구운 김에는
요오드가 거의 들어 있지
않으므로 생김을 사용해야 하고요

김 외에 미역과
다시마에도 요오드가
함유된 있어서 그걸로
덮어주셔도 된다고 합니다

또한 사용하시다가
김이 많이 눅눅해지면
다시 교체해 주면 더 좋아요

앞으로 고추장
곰팡이 걱정되신다면
마른김 활용해 보세요^.^

방문 감사해요! 좋은 하루 보내세요!
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