고추장 보관법
이것 하나로 곰팡이 해결
안녕하세요 줌마토깽입니다^^
한국인이 정말 많이
사용하는 양념 중 하나가
바로 고추장일 것 같은데요
오늘은 고추장
보관 시 곰팡이 걱정 없는
살림고수 꿀팁 소개합니다
![고추장](https://contents-cdn.viewus.co.kr/image/2023/06/CP-2022-0116/image-d3c648f3-45be-4ef8-91c4-15d2ee213c0e.jpeg)
고추장은 시댁에서
직접 담그신 것을 주셔서
감사히 잘 먹고 있는데요
한번 주실 때
큰 통에 가득 담아주셔서
고추장이 은근히 많더라고요
![고추장-곰팡이](https://contents-cdn.viewus.co.kr/image/2023/06/CP-2022-0116/image-3ce88668-79f8-4368-ad06-f975d8513e6b.jpeg)
그러다 보니 빨리
먹을 수 없어 보관 기간이
아무래도 길어지더라고요
또한 고추장을
사용할 때 공기와 접촉되서인지
희끗희끗 곰팡이가 생겨버렸어요
이럴 때 살림고수 꿀팁~
![곰팡이-걷어내기](https://contents-cdn.viewus.co.kr/image/2023/06/CP-2022-0116/image-7d69237a-ea8e-4b20-8a74-61d66d3d9458.jpeg)
‘이것’ 하나를 활용해
고추장 곰팡이 걱정 없이
보관하는 비법이 있다고 해요
사실 고추장은 숨 쉬는
항아리에 보관하는 게 가장
좋지만 가정에서는 힘들지요
일단 고추장 위의
곰팡이를 제거합니다
![마른김](https://contents-cdn.viewus.co.kr/image/2023/06/CP-2022-0116/image-cdb47b10-999b-4ee4-bb9f-52df1ea6e467.jpeg)
그다음 오늘의
주인공 ‘마른김’을 준비합니다
이때 구운 김은 안되고
마른 생김을 사용하셔야 해요
(그 이유는 아래에 나와요)
![고추장-덜기](https://contents-cdn.viewus.co.kr/image/2023/06/CP-2022-0116/image-c065dfcb-3d8a-4e64-ae59-8ee4f64c5af6.jpeg)
이제 고추장을
밀폐용기에 덜어주세요
고추장은 공기 접촉을
최소화해 주는 게 좋아서
통에서 바로 사용하기보다
작은 통에 덜어서 사용하셔요
![평평하게-펴기](https://contents-cdn.viewus.co.kr/image/2023/06/CP-2022-0116/image-abd589e5-d8af-4f46-9c5b-e7865d9836b8.jpeg)
덜은 고추장은
평평하게 펴 주시고요
중간중간
공기층이 생기지 않게
바닥에 탁탁 쳐주셔요
![마른김-자르기](https://contents-cdn.viewus.co.kr/image/2023/06/CP-2022-0116/image-544ec568-dcfe-4b57-a1de-7c7da445be2b.jpeg)
그다음 마른김을
용기 사이즈에 맞게 잘라
고추장에 덮어주시면 되는데요
이때 딱 맞게 자르기보다
고추장이 충분히 덮어지게
넉넉하게 자르시는 게 좋아요
![마른김-덮기](https://contents-cdn.viewus.co.kr/image/2023/06/CP-2022-0116/image-4ed4ef8e-a990-4e67-b122-912af4253e32.jpeg)
고추장 곰팡이에
마른김이 효과적인 이유는?
김에는 요오드가 많은
무기질을 함유하고 있는데요
이 요오드가 곰팡이의
전달 및 세포막을 파괴시켜
곰팡이 생성을 억제해 준다고 해요
![공기-유입-차단](https://contents-cdn.viewus.co.kr/image/2023/06/CP-2022-0116/image-977274c0-be91-4d55-9d01-c8c9a840e827.jpeg)
또한 마른김을 덮어주면
수분이 생기는 것도 막아줘요
이제 뚜껑을 닫아
공기를 차단시킨 뒤
냉장고에 보관하시면 돼요
![고추장-평평하게-펴기](https://contents-cdn.viewus.co.kr/image/2023/06/CP-2022-0116/image-13d16c94-d394-40d4-99ea-24b38edd76cb.jpeg)
통에 있던 고추장도
곰팡이를 잘 걷어내고요
물기 없는 숟가락으로
평평하게 잘 펴 주세요
![](https://contents-cdn.viewus.co.kr/image/2023/06/CP-2022-0116/image-7ef26693-8dc8-4aa5-9152-5563fdee377c.jpeg)
그다음 처음처럼
용기 사이즈에 맞게
마른김을 덮어주시면 돼요
참고로 구운 김에는
요오드가 거의 들어 있지
않으므로 생김을 사용해야 하고요
김 외에 미역과
다시마에도 요오드가
함유된 있어서 그걸로
덮어주셔도 된다고 합니다
또한 사용하시다가
김이 많이 눅눅해지면
다시 교체해 주면 더 좋아요
앞으로 고추장
곰팡이 걱정되신다면
마른김 활용해 보세요^.^
방문 감사해요! 좋은 하루 보내세요!
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