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두부 그냥 굽지 마라, ‘카레가루’ 하나 넣었더니 밥도둑 됐다두부구이는 원래도 담백하고 부담 없이 먹기 좋은 반찬이다. 그런데 가끔은 맛이 심심하게 느껴질 때도 있다. 이럴 때 카레가루 하나만 더해도 완전히 다른 반찬처럼 바뀐다는 반응이 많다. 실제로 카레가루를 활용한 카레두부구이는 고소하면서도 감칠맛이 살아나 밥반찬으로 인기가 꽤 좋다.핵심은 ‘카레가루

나이 들어도 관절 튼튼한 사람들에겐 공통점이 있다, 관절에 좋은 음식 4가지관절은 한번 통증이 시작되면 일상 자체가 불편해질 수 있다. 특히 무릎이나 손가락 관절은 나이가 들수록 부담이 쌓이기 쉽다. 그래서 운동만큼 중요한 게 식습관 관리인데, 실제로 관절 건강 이야기에서 자주 언급되는 음식들이 있다. 대표적으로 시금치, 올리브오일, 딸기, 강황은 항산화와

무심코 하는 습관인데 위험하다, “국에 밥 말아먹기”가 췌장에 부담 주는 이유한국인은 국이나 찌개에 밥을 말아 먹는 걸 익숙하게 생각한다. 빨리 먹기 편하고 뜨끈한 국물과 함께 넘어가다 보니 자연스럽게 습관이 된 경우도 많다. 그런데 일부 의사들은 이런 식습관이 췌장과 혈당 관리에 부담을 줄 수 있다고 이야기한다. 문제는 음식 종류보다 ‘먹는 방식’에 있다

부모가 돌아가신 뒤 가장 조용한 시간은 장례식이 끝난 다음이다. 사람들도 돌아가고, 집 안에 남겨진 물건들을 하나씩 정리할 때다. 그 순간 이상하게 마음을 무너뜨리는 건 비싼 유산도, 남겨진 재산도 아니다. 오래된 옷, 메모 한 장, 아끼던 컵 같은 아주 사소한 것들이다. 그리고 많은 자식들이 그때 비슷한 후회를 한다. 1. “나중에 하지 뭐” 하며 마

우엉은 한국·일본·중국에서 수백 년간 식용과 약재로 써온 뿌리채소입니다. 한국에서는 식당 기본 반찬으로 자연스럽게 오르지만, 서양에서는 'burdock root'라는 이름으로 한방 약재나 건강식품 원료로 취급되어 일반 식재료보다 접하기 쉽지 않습니다. WHO가 전통 약용 식물 목록에 올릴 만큼 오랫동안 약성을 인정받아 온 이 뿌리가, 최근 장내 미생물과 혈

시금치는 한 봉지 사면 며칠 만에 잎이 누렇게 변하고 끝부분부터 무르기 시작합니다. 비닐에 그대로 두거나 그냥 채소칸에 넣으면 무름이 두 배 빨라집니다.조금만 손질을 더하면 한 달 가까이 처음 그대로 사용할 수 있습니다. 가장 기본적이지만 효과 큰 보관 요령 세 가지를 정리해 드립니다. 씻지 말고 키친타월로 감싸 보관 시금치는 씻은 채로 보관하면 잎에 남은

항염 식품의 대명사는 오랫동안 브로콜리였습니다. 설포라판과 비타민 C, 인돌-3-카비놀의 조합이 워낙 강력해 쉽게 넘볼 수 없다는 것이 정설이었습니다. 그런데 최근 들어 항염과 눈 건강 두 가지 기준을 동시에 놓고 비교했을 때, 브로콜리를 한 발 앞서는 식품이 주목받고 있습니다. 바로 케일입니다. 같은 십자화과 채소이면서도 루테인과 제아잔틴 함량에서 케일은

식용유는 부엌에만 쓰는 줄 알았는데, 잘 살펴보면 집안 곳곳에서 윤활과 광 살리는 데에도 잘 맞습니다. 식물성 오일이 표면에 부드러운 막을 만들어 녹과 마찰을 막아주기 때문입니다.매일 쓰는 식용유 몇 방울로 새 도구처럼 다시 살아나는 자리 세 곳을 정리해 드립니다. 녹 슬기 시작한 가위와 칼날 주방 가위나 작은 칼은 한 번 녹이 생기면 쉽게 번집니다. 키친

70대를 넘긴 남자들의 이야기를 들어보면, 겉으로는 아무 문제 없어 보이는데도 이상하게 마음이 무너져 있는 경우가 많다. 젊을 때는 가족을 책임지고, 사회 안에서 역할이 분명했다. 그런데 은퇴 이후부터는 분위기가 달라진다. 누가 먼저 말하지도 않았는데, 스스로 작아지는 느낌을 받기 시작한다. 그리고 요즘 70대 남자들 사이에서는 이 감정이 아주 조용하게

재래시장 과일 코너를 지나다 보면 가을과 겨울 사이, 작고 빨갛게 무리 지어 달린 열매가 눈에 띕니다. 많은 분들이 그냥 지나치거나 새 먹이 정도로 여기시지만, 한방에서는 수백 년간 혈압을 다스리는 약재로 써온 것입니다. 바로 오미자입니다. 신맛·단맛·쓴맛·짠맛·매운맛, 다섯 가지 맛을 동시에 품고 있다 해서 오미자(五味子)라 불리는 이 열매가 최근 심혈관

행주는 매일 쓰는 자리라 며칠만 지나도 시큼한 냄새가 시작됩니다. 락스에 담그거나 끓는 물에 삶아도 며칠만 지나면 다시 같은 냄새가 돕니다.그런데 부엌 어디에나 있는 흔한 재료 하나로 한 번에 정리되는 방법이 있습니다. 표면을 망가뜨리지 않으면서 효과가 훨씬 오래가는 방식입니다. 정답은 '우유'입니다 유통기한 임박 우유나 마시다 남은 우유를 그대로 활용하는

"약은 늘어나는데 과일은 잘 안 챙기시죠?" 사과 한 알의 케르세틴이 뇌혈관 노화를 늦추고 LDL까지 낮춘다는 사실, 영양역학에서 이미 입증됐어요. 5위부터 1위까지 알려드려요. 5. 사과 잘라먹기(껍질째) 사과 영양의 80%는 껍질에 모여 있어요. 깨끗이 씻어 껍질째 깎지 말고 먹으면 케르세틴과 식이섬유를 가장 진하게 챙길 수 있어요. 미국 코넬 대학 연

"햇볕 잠깐 쪼이고 들어가시나요?" 흙을 만지는 행동이 햇볕·운동·사회 자극을 한 번에 주고 우울감까지 낮춘다는 사실, 정신의학에서 이미 입증됐어요. 5위부터 1위까지 알려드려요. 5. 베란다 화분 한두 개 손바닥 두 개 크기 화분 한두 개로도 충분해요. 매일 물 주고 잎 닦아주는 작은 동작이 손가락 근육과 인지 자극을 동시에 줍니다. 미국 노스캐롤라이나

헬스장이나 PT 한 회 비용이 5만 원을 훌쩍 넘는 시대지만, 다이소 한 곳에서 1만 원도 안 되는 도구로 같은 효과를 집에서 그대로 만들 수 있습니다.매일 한 번씩만 써도 한 달 뒤 몸이 가벼워지는 홈트템 3가지를 정리해 드립니다. 운동 시작이 부담스러웠다면 가장 좋은 출발점이 됩니다. 1. 그립형 전신 마사지 롤러 (2,000원) 한 손에 잡고 종아리,

부모가 나이가 들수록 원하는 건 점점 단순해진다. 밥 한 끼, 안부 전화도 물론 기쁘다. 하지만 시간이 지나면 그것보다 더 크게 남는 게 있다. 결국 부모는 행동 속에서 느낀다. 내가 아직도 자식 마음속에 어떤 존재인지를. 3위 필요할 때만이 아니라 평소에도 먼저 떠올려주는 행동 명절이나 특별한 날만 챙기는 게 아니다. 문득 생각나서 연락하고, 작은 이

몸에 좋다던 양배추, 이렇게 먹으면 당뇨엔 오히려 위험할 수도 있다양배추는 대표적인 건강 채소다. 식이섬유가 풍부하고 칼로리도 낮아서 다이어트 식단에서 자주 등장한다. 그런데 의외로 “양배추 즙”이나 “지나치게 푹 찐 양배추”는 혈당 관리 측면에서 오히려 주의가 필요하다는 이야기도 나온다. 문제는 양배추 자체보다 먹는 형태와 흡수 속도 변화다.양배추 즙은

“천연 인슐린”이라 불린다, 팥이 당뇨 관리에 좋다는 이유팥은 한국에서 정말 익숙한 식재료다. 팥죽이나 떡, 빙수 고명 정도로만 생각하는 사람들이 많지만 의외로 당뇨 관리 식단에서 자주 언급되는 음식이기도 하다. 특히 혈당이 급격하게 오르는 걸 줄이는 데 도움 될 수 있다는 이야기가 많다. 이유는 팥 속 식이섬유와 영양 구조 때문이다.팥은 ‘식이섬유’가 매

노후가 다가올수록 가장 자주 듣는 질문이 있다. 한 달에 얼마면 충분히 살 수 있는가, 라는 물음이다. 그런데 막상 70대가 되면, 돈의 액수보다 더 중요한 것이 있다는 사실을 깨닫게 된다. 어떻게 쓰는가가 결국 통장의 잔고를 좌우한다는 것, 그리고 매달의 흐름이 단단해야 진짜 돈 걱정에서 자유로워진다는 것이다. 1. 한 달 고정 지출을 150만 원 안에서

한방에서 오가피, 오미자와 함께 3대 보약 열매로 꼽히는 것이 있습니다. 여름 끝 무렵 시골 길가에 빨갛게 주렁주렁 달리는 산수유입니다. 생열매로 먹을 때도 충분히 좋지만, 경험 많은 약사와 한의사들이 산수유를 보는 순간 가장 먼저 하는 일은 건조입니다. 말리는 과정에서 수분이 빠지며 항산화 성분의 농도가 비약적으로 높아지고, 이 과정이 산수유를 단순한 열

뷔페에 가면 대부분 고기와 해산물 코너에서 접시를 채우십니다. 하지만 건강을 아는 사람들은 나물 코너에서 먼저 멈춥니다. 특히 취나물입니다. 한 접시에 300~400원 수준의 식재료지만, 그 영양 밀도는 수십만 원짜리 보약 재료와 비교해도 전혀 밀리지 않습니다. 뷔페 입장료를 이 나물 하나로 건강 비용으로 환산해 돌려받는다는 표현이 과장이 아닌 이유가 있습