떡볶이 황금레시피에 관심이 쏠리고 있다. 요리할 때는 가끔 특별한 재료와 조리법으로 색다른 맛을 경험하고 싶은 순간이 온다. 그럴 때, 누구나 쉽게 만들 수 있으면서도 맛있는 레시피를 찾기 마련인데, 오늘 소개할 치킨떡볶이는 그런 요리다.
어남선생 류수영의 치킨떡볶이 레시피는 달콤하고 매콤한 고추장 소스에 바삭하게 구운 닭다리와 떡볶이가 만나 입맛을 사로잡는다. 여기에 연유마요 소스를 더하면 그 맛은 한층 더 풍부해지고, 특별한 요리를 만들어낼 수 있다.
누구나 집에서 손쉽게 만들 수 있는 이 레시피로 최애 음식인 떡볶이를 한 단계 업그레이드 해보자.
치킨떡볶이 요리 재료
치킨떡볶이를 만들기 위해서는 먼저 주재료가 필요하다. 닭다리 5개(400g)는 육즙이 가득한 바삭한 치킨을 위해 선택하고, 떡볶이떡 300g은 밀떡을 사용해 씹는 맛을 더한다. 대파 2대는 향을 더하고, 소금 3꼬집과 식용유는 기본적인 양념과 구이용으로 사용된다.
여기에 고추장 2T, 진간장 2T, 참기름 2T, 케첩 3T, 고춧가루 2T, 설탕 4T, 다진마늘 1T, 물 2T는 떡볶이에 감칠맛과 매콤함을 더해주는 양념 소스를 만들 때 필요한 재료다.
그리고 연유마요 소스를 만들기 위해 마요네즈 4T, 연유 2T, 꿀 1T를 준비한다. 이 소스는 치킨떡볶이 위에 뿌리면 달콤하고 부드러운 맛을 더해줘 요리를 더욱 맛있게 완성시킨다.
[치킨떡볶이 재료]
– 닭다리 5개(400g)
– 밀 떡볶이떡 300g
– 대파 2대
– 소금 3꼬집
– 통깨
– 식용유
– 고추장 2T
– 진간장 2T
– 참기름 2T
– 케첩 3T
– 고춧가루 2T
– 설탕 4T
– 다진마늘 1T
– 물 2T
[연유마요 소스 재료]
– 마요네즈 4T
– 연유 2T
– 꿀 1T
치킨떡볶이 만드는 법
먼저 대파 2대를 반으로 가르고 4cm 길이로 썰어 놓는다. 밀 떡볶이떡 300g은 찬물에 불려 준비한다.
팬을 예열한 뒤, 닭다리 5개를 올리고 강불로 2분간 구운 후, 뒤집어 소금 3꼬집과 식용유를 두르고 뚜껑을 덮어 약불에서 15분간 익힌다. 중간중간 닭다리를 뒤집어 타지 않게 주의해야 한다.
그 사이에 고추장 2T, 진간장 2T, 참기름 2T, 케첩 3T, 고춧가루 2T, 설탕 4T, 다진마늘 1T, 물 2T를 볼에 넣고 잘 섞어 소스를 만든다.
대파를 예열된 팬에 넣고 강불로 볶다가, 대파가 살짝 거뭇해지면 떡을 넣고 함께 볶는다. 떡이 표면이 바삭하게 구워지면 기름을 한 바퀴 두르고, 준비한 양념 소스를 5T 정도 넣어 약불로 2분간 볶는다.
소스가 적당히 꾸덕해지면 뚜껑을 덮고 1분간 뜸을 들인다. 이제 치킨떡볶이를 그릇에 담고 통깨를 뿌리면 완성이다.
마지막으로 연유마요 소스를 만들기 위해 마요네즈 4T, 연유 2T, 꿀 1T를 잘 섞어 소스가 완성되면, 치킨떡볶이에 뿌려 먹는다
떡볶이와 치킨이 주는 풍부한 맛에 달콤하고 부드러운 연유마요 소스가 더해지면 그 맛은 정말 특별하다.
「치킨떡볶이 레시피 만드는 법 총정리」
1. 대파 2개는 4cm 길이로 썰고, 떡볶이떡 300g은 찬물에 불린다.
2. 팬에 닭다리 5개를 강불로 2분 굽고, 뒤집어 소금 3꼬집, 식용유를 둘러 약불에서 15분 익힌다.
3. 고추장, 진간장, 참기름, 케첩, 고춧가루, 설탕, 다진마늘, 물을 섞어 소스를 만든다.
4. 대파를 팬에 넣고 강불로 볶다가 떡을 넣고 함께 볶는다.
5. 떡이 바삭해지면 기름과 소스를 넣고 약불에서 2분간 볶는다.
6. 치킨떡볶이를 그릇에 담고 통깨를 뿌린다.
7. 마요네즈, 연유, 꿀을 섞어 연유마요 소스를 만들고, 치킨떡볶이에 뿌려 먹는다.
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