오늘은 모양이 참 예쁘고 하나씩 뜯어서 먹기 좋은
빵 만들기를 소개합니다. 간단한 에피 브레드인데요.
모양이 약간 화려한 느낌이라서 복잡할 것 같지만 손쉽게 만들 수 있습니다.
베이컨과 치즈를 듬뿍 넣어서 식사 빵으로
즐기기에 좋은 느낌이었습니다.
베이컨 대신 소세지를 넣어도 되며 그럼
약간 핫도그 같은 느낌으로 만들 수도 있습니다.
= 낙엽 빵 에피 브레드 레시피 =
재료 : 강력분 100g, 통밀 100g, 박력분 50g, 소금 5g, 인스턴트 드라이 이스트 3g, 레몬즙 5g, 물 150ml, 버터 5g
토핑 : 베이컨 2장, 체다치즈 2 cm, 후추 약간
1. 재료를 충분히 반죽을 해서 1시간 1차 발효 합니다.
2. 4등분을 하고 둥글리기 후 20분간 중간 발효를 합니다.
3. 반죽을 밀대로 밀어 주세요.
4. 중앙에 체다치즈를 올리고 양 쪽 옆을 접어 말아 주세요.
5. 베이컨 역시 위에 후추 뿌리고 접어 말아 줍니다.
6. 50분간 2차 발효 후에 윗면에 밀가루를 가볍게 뿌립니다.
7. 가위로 끝 부분을 남겨둔 후 자르고, 양쪽 옆으로 벌려서 낙엽 모양을 만들어 주세요.
8. 220도의 오븐에서 20분 가량 구워 주세요.
간단하게 만들 수 있는 맛있는 빵 만들기 입니다.
속 재료는 취향에 따라서 다양하게 넣을 수 있고요.
겉은 바삭바삭, 속은 촉촉한 맛있는 에피 브레드입니다.
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