오늘은 잡채재료 간단히 넣어서 만드는
초간단 잡채 레시피를 소개합니다.
당면과 돼지괴, 양파, 당근, 정도만 넣어도 훌륭한 잡채가 되는데요.
저는 여기에마늘, 대파, 파프리카, 버섯, 주키니 호박을 더해 보았습니다.
당면을 물에 삶아서 넣는게 아닌 충분히 물에 불렸다가 만드는 것으로
재료를 순서대로 넣어 가면서 볶아서 만드는 간단한 잡채입니다.
볶음요리처럼 뚝딱! 만들 수 있기 때문에 바쁜 시간 속에서도
쉽게 만들기 좋고요.
좋아하는 채소와 재료 아무거나 넣어서 만들어 보세요.
[ 간단한 잡채 레시피 ]
잡채 재료 : 식용유 1 큰 술, 돼지고기 등심 150g, 마늘 3쪽, 대파 5cm, 양파 1/2개, 당근 4cm, 주키니호박 5cm, 표고버섯 2개, 파프리카 1/2개, 당면 한 줌
양념 : 다진 마늘 1 큰 술, 간장 3 큰 술, 굴소스 1/2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 후추 약간, 소금 약간
1. 각 재료는 채 썰어 준비하며 당면은 미리 물에 3시간 가량 담가 둡니다.
tip. 뜨거운 물에 20분 당면을 담가 두었다가 사용해도 됩니다.
2. 식용유 두른 팬에 마늘과 돼지고기 등심을 볶아 줍니다.
tip. 소고기 등심을 볶아도 좋습니다.
3. 나머지 채소도 넣고 센불에서 볶아 주세요.
tip. 중간 중간 소금, 후추로 간을 살짝 해줍니다.
4. 불린 당면과 양념을 넣어 주세요.
tip. 양념의 양은 재료의 양이나 좋아하는 맛의 비율에 따라서 조절합니다.
5. 당면이 부드럽게 볶아 낸 후 담아 냅니다.
tip. 마지막에 고추기름 넣어서 매콤하게 만들어도 좋아요.
tip. 밥 위에 올리고 짜장소스를 곁들여서 잡채밥으로 만들어도 좋습니다.
tip. 돼지고기 대신 당면과 우엉과 양파만 넣고 만들어도 맛있어요.
약간 짭쪼름하면서 달착지근한 맛이
입맛을 잡아주는데요. 약간 삼삼하게 간을 하면
밥 없이 한그릇 요리로 먹기에도 충분한 간단한 잡채입니다.
잡채 재료 적당히 넣어서 맛있게 만들어 보세요.
한 줄 레시피
식용유, 마늘, 돼지고기 – 채소 – 불린 당면 – 양념 순으로 넣어 가면서 볶습니다.
