오늘은 간단하게 즐길 수 있는 저녁메뉴추천합니다.
바로 함박스테이크인데요. 시판 소스가 아닌 직접 소스를 만들어서
곁들이면 레스토랑에서 먹는 것 못지 않게 맛이 좋습니다.
육즙 촉촉하게 반죽을 해서 구워내고 함박스테이크 소스를 곁들여 보세요.
저는 치즈까지 올려서 더욱 풍성하고 맛있게 만들어 보았는데요.
맛깔스럽게 먹기 좋은 저녁메뉴추천하는 한그릇 요리로
빵을 곁들이거나 밥을 곁들여 먹어도 되고, 저탄고지로 먹는다면 그냥
샐러드만 약간 곁들여주면 됩니다.
[ 함박스테이크 만들기 ]
재료 : 다진 소고기 200g, 다진 돼지고기 100g, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 파 1 큰 술, 다진 양파 1/4개 볶은 것, 파마산 치즈 가루 1 큰 술, 녹인 버터 1 큰 술, 빵가루 1/2컵, 우스터 소스 1 큰 술, 후추 약간, 소금 약간, 화이트와인 1 큰 술, 설탕 1 작은 술, 계란 1개
함박스테이크 소스 : 올리브유 1 큰 술, 버터 1 큰 술, 새송이버섯 1/2개, 양파 1/4개, 우스터 소스 2 큰 술, 간장 1 큰 술, 케찹 5 큰 술, 설탕 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 발사믹식초 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 우유 3 큰 술
기타 : 식용유 2 큰 술
1. 우선 함박스테이크 패티 재료를볼에 담아 주세요.
tip. 양파는 갈색이 나도록 소금 약간 뿌려서 볶으면 더 맛있어요.
2. 찰기가 생기도록 충분히 치대 줍니다. 그리고 동글 납작한 원형으로 반죽을 분할합니다.
tip. 너무 얇지 않게 분할해야 더 맛있어요.
3. 소스를 만들기 위해서 올리브유와 버터에 양파와 새송이버섯, 마늘을 볶아 주세요.
tip. 표고버섯을 사용해도 좋습니다.
4. 나머지 재료 넣어서 볶아 걸쭉하게 만들어 주세요.
tip. 양념의 비율은 취향에 따라 가감합니다.
5. 식용유 두른 팬에 패티를 올려 주세요. 그리고 중불에서 앞뒤로 구워 줍니다.
tip. 겉이 타지 않도록 주의 합니다.
6. 뚜껑을 닫아서 약불에서 속까지 익힌 후 위에 치즈 한잔 올려 녹여 줍니다.
tip. 치즈는 모짜렐라 치즈나 슬라이스 치즈 등을 사용합니다.
7. 플레이트에 함박스테이크를 올리고 소스 끼얹은 후 발사믹식초와 올리브유 버무린 잎채소를 샐러드로 곁들여 냅니다.
tip. 위에 치즈를 갈아서 뿌리면 저녁메뉴추천 요리가 더 맛있어집니다.
한 줄 레시피
함박스테이크 재료를 잘 섞어서 구워 내고 볶은 함박스테이크 소스를 곁들입니다.
