고기없는 김치찜 레시피, 들깨 김치찜 만드는법

고기없는 김치찜 레시피

들깨 김치찜 만드는법

이번에는 별거 아니지만 은근히 밥도둑인

고기없는 김치찜 레시피를 소개합니다.

고기를 넣지 않고 육수를 진하게 후리고 멸치 등을 넣어서 만들어 보았는데요.

김치를 바로 사용하는게 아니라 한번 씻은 뒤에 들깨가루를 넣었기 때문에

맵지 않고 구수한 맛이 특징입니다.

새콤 구수한 맛이 입맛을 잡아주어서 밥 먹기 싫을 때에도

한입만 먹으면 계속 먹게 되는 맛있는 김치찜이에요.

고기없는 김치찜 레시피, 들깨 김치찜 만드는법

재료 : 신김치 혹은 묵은지 1/8포기, 다시용 멸치 10마리,

된장 2 큰술, 들기름 2 큰술, 들깨가루 3 큰술, 국간장 1 큰술 ,

다진 마늘 1 큰술, 대파 10cm, 양파 1/4개,

물 적당량

1. 우선 묵은지를 가볍게 씻은 후 물기를 꼭 짭니다.

2. 물이나 육수를 자작하게 붓고 머리와 내장, 뼈를 손질한 건 멸치도 넣어 줍니다.

3. 된장을 풀고 들기름도 넣고, 국간장과 다진 마늘, 양파, 대파도 넣어 주세요.

4. 20 ~ 30분 가량 약불에서 푹 끓입니다.

5. 마지막에 들깨가루도 듬뿍 넣어 주세요.

6. 5분 정도 더 끓인 후 간을 보고 담아 냅니다.

너무 시큼하다면 설탕을 조금 넣어도 좋고요.

육수를 따로 진하게 우리거나 코인육수를 넣어서

조리를 해도 맛이 좋습니다.

밥도둑 들깨 김치찜으로 개인적으로

고기없는김치찜이지만 참 좋아하는 메뉴에요.

국물용 멸치는 만든 후에 건져내도 되고, 함께 먹어도 맛이 좋습니다.

저는 표고버섯도 넣어서 좀 더 풍성하게 만들어 보았어요.

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