오늘은 간단하면서도 맛이 좋은 에어프라이어 삼겹살구이를
만들어 보았습니다. 그냥 구운게 아닌 된장소스를 발라서 만들어 보았는데요.
그래서 잡내를 잡고 짭쪼름하면서 약간 달착지근한 맛을 가지고 있어서
맛있게 먹을 수 있습니다.
밥반찬으로 먹기에도 좋고 간단한 술안주로 먹기에도 좋은 메뉴인데요.
삼겹살 외에 목살이나 앞다리살로 만들어도 되고요.
에어프라이어에서 구워 내기 때문에 기름기가 쫙 빠져서 더욱 담백한 맛을
느낄 수 있습니다.
[ 된장소스 에어프라이어 삼겹살구이 레시피 ]
2 인 분
재료 : 삼겹살 300g, 마늘 10개
된장소스 : 시판 된장 1 큰 술, 설탕 1 작은 술, 올리고당 1/2 큰 술, 맛술 1 큰 술, 후추 1/4 작은 술, 다진 마늘 2 큰 술, 허브 약간, 올리브유 1 큰 술
1. 삼겹살은 키친타월로 핏물을 제거합니다.
tip. 1분 가량 끓는 물에 데쳐낸 후 사용하면 더 담백해집니다.
2. 된장소스를 넣어서 잘 버무려 주세요.
tip. 미소된장을 사용해도 됩니다.
3. 에어프라이어에 넣어 줍니다. 마늘은 편으로 썰어 넣습니다.
tip. 유산지를 안 깔고 그릴 위에 올려 넣는게 더 기름이 잘 빠집니다.
4. 180도에서 10분, 뒤집어서 5 ~ 7분 가량 구워 주세요.
tip. 중간에 색을 보고 온도가 높다면 약간 낮추어 주세요.
tip. 버섯이나 고추, 양파, 대파 등을 넣어서 함께 구워주어도 좋습니다.
tip. 매콤하게 먹고 싶다면 된장 대신 고추장을 넣어서 고추장 삼겹살구이로 만들어 주세요. 그땐 고추장을 2 큰 술 넣습니다. 올리고당도 1 큰 술 추가하고요.
겉은 바삭바삭 속은 부드럽게 잘 구워졌는데요.
삼겹살에 칼집을 넣은 후 된장소스를 바르고 구우면
좀 더 부드럽고 양념이 속까지 잘 배입니다.
통 삼겹살로 조리를 해도 되며, 그때는 기본 간을 해서
굽다가 마지막 10분 전에 된장소스를 발라 가면서
구워 주세요. 그래야 타지 않고 속가지 잘 구울 수 있습니다.
한 줄 레시피
삼겹살에 된장소스를 발라서 에어프라이어에 마늘과 함께 구워 냅니다.
