어묵간장볶음 레시피
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간장어묵볶음
기꼬만 양조간장
만들기 쉬워 자주 만드는 어묵볶음은 언제 먹어도 맛있는 집반찬이지요?
저는 도시락 반찬으로도 자주 넣어줘요.
어묵볶음은 간장, 고추장, 고춧가루 등 다양한 양념으로 볶아내지만 늘 맛있어요.
이번 어묵볶음은 부드럽게 볶은 어묵에 맛있는 간장 양념을 넣고 볶아줬어요.
평소 만드는 대로 맛있게~
주말이면 늘 일주일 반찬을 만드는 워킹맘인 제가 매번 만드는 밑반찬이기도 한 어묵볶음은
은근 호불호가 없는 밥반찬이에요.
아이들도 좋아하고
어른들도 좋아하고…
맛있는 간장 양념에는 100% 양조간장 기꼬만 양조간장을 이용했어요.
제가 요리하면서 늘 사용하는 간장이라는…
양조간장으로 샐러드소스를 만들 때도 아주 찰떡이에요.
어묵볶음
어묵간장볶음 만드는 법
어묵 300g, 청양고추(작)) 1개, 청양홍고추(작) 1개, 오일 1큰술, 참기름 1/2작은술, 통깨 + 검은깨 적당량
간장양념 : 간장 2큰술반, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1/2큰술, 다진마늘 1큰술,
참기름 1작은술, 후춧가루 1/8작은술, 물 4큰술(60ml)
(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)
늘 맛있는 어묵간장볶음 간장양념에는 요 기꼬만 양조간장을 넣었어요.
300년 이상의 역사와 전통을 자랑하는 일본 간장시장 1위 브랜드 기꼬만(Kikkoman)이에요.
기꼬만 양조간장은 특급 등급의 양조간장이에요.
이미 울 이웃님들께서도 잘 아시죠?
요즘은 온라인에서도 쉽게 구매가 가능하고…
색, 맛, 향의 밸런스가 좋아 어떤 요리에 넣어줘도 돋보이는 매력을 지닌 양조간장이므로
인공 감미료 + 화학 첨가물이 없는 100% 양조간장으로 설탕 + 과당 무첨가에요.
정제수, 대두, 밀, 식염, 주정만을 원재료로 사용해
전통방식 그대로 빚어낸 100% 양조간장을 찾으신다면 기꼬만 양조간장도 한번 이용해 보세요.
진한 감칠맛에 향긋한 향
그리고, 깊이 있는 색감이 아주 제대로예요.
어묵은 먹기 좋게 잘라주세요.
청양고추와 청양 홍고추는 어슷 썰어주세요.
분량의 재료대로 간장 양념도 미리 만들어두세요.
팬에 오일을 두르고 어묵을 넣고 볶아주세요.
어묵이 부드러워지면 미리 만들어둔 간장 양념을 넣고 섞어가며 볶아주세요.
어묵에 간장 양념이 쏙~ 쏙 배이면
청양고추, 청양 홍고추를 넣고 1분여 정도 더 볶아준 뒤
참기름을 둘러 섞어주고
기호에 맞게 통깨와 검은깨를 뿌려주면 완성이에요.
맛있는 간장으로 볶은 어묵간장볶음이에요
요거 금방 볶았을 때도 맛있고
식었을 때 맛있는 간장어묵볶음으로 추천해 드려요.
간장 양념이 어묵이랑 제대로 볶여 맛있음 뿜뿜이에요.
따스한 밥 위에 올려 먹으면 밥 한 공기 금세 뚝딱해요.
일주일에 5일을 점심도시락을 준비하는 제가 요 어묵간장볶음은 늘 든든한 도시락반찬 중 하나에요.
아침에 휘리릭~ 볶아 넣어줄 때도 있지만
미리 만들어 밑반찬통에 담아 냉장고에 넣어뒀다 도시락에 넣어주는데
식어도 딱딱하지 않고 부드러워 점심도시락에도 안성맞춤이에요.
금방 볶았을 때는 부드러워 맛있고
식었을 때는 쫄깃해 또 맛있는 어묵 간장 볶음이에요.
맛있게 볶은 어묵볶음을 잘게 썰어 밥이랑 함께 비벼 먹어도 맛있어요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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