바싹불고기 소고기볶음 집에서 소고기구이 소스 만들기

소고기볶음

바싹불고기

집에서 소고기구이 소스

이번에는 간단한 소고기볶음을 소개합니다. 시원한 맥주안주로 좋은

바싹불고기 스타일의 소고기구이인데요.

살짝 짭쪼름하면서 약간 달착지근한 소고기구이소스를 만들고

팬에서 구워내면 집에서도 식당 같은 맛을 낼 수 있습니다.

저는 맥주안주, 하이볼 안주로 종종 만들어 먹는 편이고요.

두꺼운 소고기보다는 얇은 소고기를 이용해서 만들어 보세요.

바싹불고기 소고기볶음 집에서 소고기구이 소스 만들기

재료 : 소고기 불고기용 300g, 대파 10cm, 다진 마늘 2 큰술, 다진 생강 1 작은술

양념 : 굴소스 1 큰술, 간장 2 큰술, 설탕 1 큰술, 올리고당 1 큰술, 맛술 2 큰술, 참기름 1 큰술, 후추 약간

기타 : 식용유 2큰술

1. 우선 소고기는 키친타월로 핏물을 제거합니다.

tip. 더 깔끔하게 만들어 먹고 싶다면 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 제거합니다.

2. 대파는 송송 썰거나 다져서 넣고, 마늘과 생강도 다져 넣습니다.

tip. 양파를 넣고 싶다면 얇게 채 썰어서 1/4개 정도 넣습니다.

3. 나머지 양념도 모두 넣어 주세요.

tip. 매콤하게 먹고 싶다면 청양고추 한개 다져 넣습니다.

4. 잘 섞어서 재워 줍니다.

tip. 전날 재워서 김치냉장고에 보관해다가 구워 먹으면 더 맛있어요.

5. 식용유 약간 두른 팬에 고기를 서로 겹치지 않도록 올려주세요.

tip. 센불로 달군 후 너무 뜨거우면 금방 타니 불을 중불로 낮춰 주세요.

6. 앞뒤로 구우며 양념 모두 없어지도록 바짝불고기 스타일로 구워 주세요.

tip. 마지막에 토치를 이용해서 윗면을 구워주면 불향 솔솔 납니다.

tip. 마요네즈 조금 곁들여서 먹으면 맛있습니다.

tip. 얇은 돼지고기로 만들어도 좋습니다.

한 줄 레시피

핏물 제거한 소고기를 양념하고 바짝 구워 냅니다.

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