두부계란국 레시피
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아침국
간단한 아침국
시원한 국물요리
오늘 가시장미네 집밥 요리는 아침국으로 추천해 드리고 싶은 두부계란국이에요.
아침에 간단하게 휘리릭~ 끓여 내기 좋은 국으로
시원한 국물에 절로 반하게 되는 국메뉴 중 하나에요.
부드러운 두부에 몽글몽글한 계란까지 더해주면 이대로 후루룩~ 마셔도 좋고
밥 한 공기 말아 먹어도 무지 맛있는 두부 계란 국이에요.
아이 반찬으로도 찰떡이니 오늘 한번 끓여보세요.
무슨 일까요?
연 이틀 에어컨 없이 밤을 보냈어요.
새벽에는 살짝 선선하기까지 한 기온에 나도 모르게 얇지만 이불까지 당겨 덮었다는…
태풍의 영향이라고 하는데 비도 조금 내렸으면 하는 바램도 가져봐요.
간단한 아침국
두부계란국 끓이는 법
두부 1/2모, 계란 3개, 대파 1/4대, 양파 1/2개, 국간장 1큰술,
마늘가루 톡톡, 멸치육수 3컵반, 소금 + 후춧가루 + 참기름 적당량
(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)
두부는 깍둑 썰어주세요.
계란은 풀어서 체에 한번 걸러주세요.
기호에 따라 패스해도 무방해요.
대파는 초록 부분으로 준비해 얇게 썰고
양파는 채 썰어주세요.
멸치육수를 냄비에 넣고 끓이다 끓으면 국간장을 넣고 섞어주세요.
국간장 대신 새우젓, 참치액들 입맛에 맞게 넣어줘도 좋아요.
끓으면 마늘가루를 풀어주고
두부, 양파를 넣고 3 ~ 4분 정도 끓여주세요.
양파가 익으면 소금과 후춧가루로 간을 맞춰준 뒤
대파를 넣고 한소끔 끓이고
준비해둔 계란을 흘리듯 가장자리를 휙~ 둘러가며 넣어주세요.
젓지 말고…
계란이 몽글몽글 올라오면 1분여 정도 더 끓여주면 돼요.
맛있게 끓인 두부 계란국을 그릇에 담고
참기름 톡!
통깨 솔솔 뿌려주면 든든한 아침국으로 안성맞춤이에요.
저는 아침에 휘리릭~ 끓여 점심도시락 국통에도 담아줬어요.
먹을 때 바로 뿌려먹을 참기름 스틱도 넣어주고…
담백하면서 시원한 국물요리로 요거 한번 끓여보세요.
두부의 부드러움에 몽글몽글한 계란까지 더해져 무지 맛있어요.
저희 집에서는 자주 끓여 내는 국메뉴 중 하나로
매번 끓일 때마다 인기 만점이에요.
오늘은 손두부를 넣어줬지만
순두부, 연두부 등 번갈아 가며 끓여 내면 또 새로운 맛있음으로 한 끼 든든하게 먹을 수 있어요.
아이반찬으로도 추천해 드려요.
어른 입맛으로만 드신다면 대파를 넣어줄 때 청양고추 1 ~ 2개 정도 다져 함께 넣어주면
칼칼함까지 더해져 맛있어요.
은근 해장국으로도 좋고…
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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