간단한 비빔국수 양념장
메밀 비빔국수 만드는법
열무 비빔국수 소스 레시피
이번에는 없던 입맛도 돌려줄 간단한 비빔국수 양념장 만드는법을 소개합니다.
비빔국수 소스만 잔뜩 만들어 두었다가 냉장고에서 숙성 후 면을 삶아
비벼내기만 하면 되는데요.
소면도 맛있고, 중면도 맛있고, 그리고 메밀면으로 만드는 메밀비빔국수도 맛이 좋고요.
여기에 묵은지를 올려 비벼 먹거나 열무김치를 듬뿍 올려서 열무비빔국수로 만들어 먹으면
두그릇은 먹고 싶은 마음이 듭니다.
특히 삼겹살이나 차돌박이 등 고기 구워 먹을 때 곁들여주면
완벽하다는 찬사가 나오니 꼭 한번 함께 드셔보세요.
간단한 메밀 비빔국수 양념장 소스 만드는법, 열무 비빔국수 레시피
재료 : 메밀국수 면 100g, 열무김치 두 젓가락
양념 : 고추장 3 큰술, 고춧가루 2 큰술, 간장 1 큰술, 설탕 1 큰술, 올리고당 2 큰술,
식초 2 큰술, 참기름 1 큰술, 통깨 1 작은술, 다진 마늘 1 큰술,
다진 파 1 큰술, 사과주스 2 큰술
1. 우선 메밀면은 끓는 물에 넣어서 4분(포장지에 적힌 시간 참고하세요.) 삶아주세요.
tip. 거품이 오를 때 찬물을 약간씩 부어주면 더 쫄깃해집니다.
2. 그 동안 양념장을 잘 섞어 주세요.
tip. 양념장을 많이 만들어 두고 냉장고에 넣어두면 더 맛있어집니다.
3. 삶은 메밀면은 찬물에 헹궈서 물기 꼭 짭니다.
tip. 얼음물에 담갔다 빼면 더 쫄깃해집니다.
4. 열무김치도 넣어 주세요.
tip. 빨간 열무김치라면 양념 꼭 짜고 넣습니다.
5. 양념장도 넣는데 전부 다 넣는게 아니라 조금씩 넣어 가면서 버무려 주세요.
tip. 양념이 너무 뻑뻑하다면 열무김치 국물을 좀 넣습니다.
6. 잘 버무린 후 마지막으로 간을 보고 담아 냅니다.
tip. 들기름 살짝 둘러주어도 맛있어요.
tip. 들깨가루를 조금 뿌려서 구수한 맛을 더해도 맛있습니다.
tip. 식초는 취향에 따라서 생략 가능합니다.
메밀면을 삶고 비빔국수 양념장 만들어 열무 김치와 함께 버무립니다.
