돼지불고기 양념
간장돼지불고기
돼지불고기 레시피
오늘은 깔끔한 스타일의 간장 돼지불고기 양념을 소개합니다.
보통 진한 간장을 넣어서 색이 어두운데 이번에는
국간장을 소량 넣어서 색이 밝아 소금구이 볶음 같은 느낌의
돼지불고기레시피입니다.
좀 깔끔한 맛이고 부드럽기 때문에 입맛 없을 때에도 술술 넘어가는데요.
쉽고 빠르게 만들 수 있기 때문에 반찬 없을 때 만들어 보세요.
밥 위에 올려 덮밥으로 먹어도 좋습니다.
술안주로도 좋고요.
깔끔 돼지불고기 양념, 간장 돼지불고기 레시피
재료 : 돼지고기 앞다리살 300g, 깻잎 5장, 양파 1/2개, 대파 10cm, 당근 3cm
양념 : 국간장 3 큰술, 청주 1 큰술, 맛술 1 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 다진 파 1 큰술,
다진 생강 1 작은술, 올리고당 2 큰술, 참기름 1 큰술, 통깨 1 작은술,
소금 약간, 후추 약간
기타 : 식용유 1 큰술
1. 우선 돼지고기는 양념에 버무려서 15분 가량 재워 둡니다.
2. 그리고 식용유 두른 팬에서 채소와 함께 볶아주세요.
3. 처음에는센불에서 볶다가 어느 정도 익어 가면 불을 중불로 낮추어 주세요.
4. 볶다가 물기가 없다면 물을 조금씩만 넣어주면서 볶아 줍니다.
5. 각 재료가 다 익었으면 깻잎도 넣어 주세요.
6. 가볍게 섞은 후 담아 냅니다.
가볍게 완성한 간장 돼지불고기입니다.
생강, 마늘, 파, 후추, 소금, 국간장으로 간을 하여서
깔끔하면서도 풍성한 맛을 가지고 있는데요.
감칠맛을 좀 더 더하고 싶다면 굴소스를 조금 넣어주세요.
가볍게 만들어 먹기 좋은 돼지불고기로
돼지고기 앞다리살이 좀 퍽퍽하면 목전지나
목살 얇은 것으로 만들면 됩니다.
대패삼겹살도 좋지만 그때는 기름을 좀 닦아내야 덜 느끼합니다.
밥반찬으로 만들어 먹기 좋은 돼지불고기로
매콤하게 먹고 싶다면 고추장이나 고춧가루를
좀 넣어주면 됩니다.
