돼지고기 고추장불고기 레시피
고기반찬
돼지불고기
제육볶음
고추장 돼지불고기
오늘 가시장미네 집밥 요리는 만만한 고기반찬 돼지고기 고추장불고기로 보여드려요.
전날 밤에 미리 재워뒀다 아침에 휘리릭~ 볶아내면 아침 반찬으로도 좋아요.
점심 도시락 반찬통에도 담아주고…
이번에 저는 돼지고기 목살을 이용했어요.
요즘은 돼지불고기를 쉽게 만들 수 있도록 얇게 잘 손질된 돼지고기 부위들 덕에
요리하기 훨씬 쉬워졌어요.
만들기 쉬운 돼지불고기로 오늘 좋아하는 야채들을 넣고 재워두세요.
주말 반찬 걱정이 확~ 줄어요.
요즘 착한 가격 상추도 1~ 2팩 사다가 준비해두고…
고기 요리를 좋아하는 남자들이 사는 집이라 요런 불고기류는 미리미리 재워둬요.
이번에는 고추장 양념이지만
간장 양념도 자주 만들어요.
몇 년 전까지는 대부분 500 ~ 600g 정도를 만들었었는데
최근에는 반으로 줄여 재워뒀다 볶아내요.
각자 바쁜 일상이라 웬만하면 한 끼에 다 먹을 수 있는 양이 더 좋더라고요.
제육볶음
돼지고기 고추장불고기 만드는 법
돼지고기 목살 300g, 양파(작) 1/2개, 청양고추 1개, 대파 1/2대, 팽이버섯 1/2팩, 참기름 + 통깨 적당량
고추장 양념 : 고추장 1큰술반, 고춧가루 1큰술반, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 물엿 2큰술,
설탕 1/2큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 생강가루 1/8작은술, 후춧가루 1/8작은술
(▲ 계량스푼 기준)
돼지고기 목살은 채반에 올려 핏물을 빼주세요.
그동안 야채들과 양념을 만들어주세요.
양파는 채 썰고, 청양고추는 어슷 썰어주세요.
대파는 어슷 썰고, 팽이버섯은 밑동을 잘라주세요.
분량의 재료대로 고추장 양념을 만들어주세요.
양념은 각 가정에 맞게 양을 가감하세요.
핏물 뺀 돼지고기 목살, 양파, 청양고추를 볼에 담고
미리 만들어 둔 고추장 양념을 넣고 섞어주세요.
대파와 팽이버섯을 넣고 섞어준 뒤
용기에 담고 30분 이상 재워두세요.
저는 미리 전날 밤에 만들어요~
팬에 오일 스프레이 칙칙 뿌려준 뒤
돼지고기 고추장 불고기를 넣고 달달 볶아주세요.
마지막에 참기름 한 바퀴 둘러주고
통깨를 뿌려주면 완성이에요.
맛있는 고기반찬 돼지고기 고추장불고기예요.
요거 하나 있으면 은근 밥 한 공기 순삭이지요?
주말에 한번 만들어보세요.
돼지불고기 제육볶음을 만들 때 앞다리살, 뒷다리살, 삼겹살, 목살 등
다양하게 이용하면서 맛있게 요리해 먹어요.
요 레시피에는 목살을 이용했지만 어떤 부위든 맛있으니 저녁 고기반찬으로 추천해 드려요.
요기에 쌈 채소를 더해주면 더 맛있어요.
자주 만들어 먹지만 만들 때마다 늘 맛있는 돼지불고기예요.
아이 반찬, 도시락 반찬, 자취 반찬으로 딱 좋아요.
주말 점심 메뉴로도 추천해 드려요.
미리 고추장 양념에 재워뒀다 느긋한 주말 아점 시간에 볶아 식탁 위에 올리면
밥도둑이 따로 없어요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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