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초코브라우니
두부 브라우니 만드는법
이번에는 비건베이킹 중에서 진함과 꾸덕함을 제대로 느낄 수 있는
두부 초코 브라우니 만드는법을 소개합니다.
버터 대신 오일을 사용하고 두부를 넣어서 촉촉함과 부드러움을 살린 초코케이크인데요.
두부가 들어갔지만 두부의 냄새는 거의 나지 않아서 그냥 먹으면 모를 정도입니다.
때문에 두부 싫어하는 사람도 맛있게 먹을 수 있으니
다이어트할 때 다이어트브라우니로 만들어 드셔보세요.
비건베이킹 다이어트 초코 두부 브라우니 만드는법
재료 : 통밀 80g, 코코아가루 40g, 베이킹 파우더 2g,
두부 130g, 설탕 80g, 두유 100g, 포도씨유 50g, 바닐라빈 익스트렉 5g
토핑 : 건 무화과 30g
1. 두부는 물에 3 ~ 5분 데친 후 물기 빼고 준비합니다.
2. 두부, 두유, 포도씨유를 곱게 갈아 주세요.
3. 설탕을 넣고 잘 섞어 줍니다.
4. 통밀과 코코아파우더, 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 가볍게 섞습니다.
5. 바닐라빈익스트렉도 넣어주세요.
6. 건무화과를 럼이나 와인 혹은 설탕물에 불렸다가 잘라서 넣습니다.
7. 윗면에 랩을 덮어서 냉장실에 20 ~ 30분 가량 휴지합니다.
8. 사각틀에 유산지를 깔고 담아주세요.
9. 180도로 예열한 오븐에서 25분 가량 구워 주세요.
완성된 두부 초코 브라우니는 식힌 후 잘라주면 되는데요.
질감과 맛이 일반 브라우니와 차이 없을 정도로 맛이 좋습니다.
그리고 건무화과 대신 피칸, 호두, 아몬드 등의 다양한 견과류를
넣어서 만들어도 좋고요.
간단하게 만들 수 있는 비건베이킹이고 맛도 좋기에
집에서 종종 만들어 먹고 있습니다.
이 브라우니에서 포인트는 사용하는 두부를 꼭 데쳐 주는 것입니다.
그래야 두부 비린내가 나지 않으니 민감하다면 꼭 데쳐 주세요.
진한 홍차 한잔과 함께 즐기기 좋은
맛있는 비건 브라우니 한번 만들어 보세요.
든든하게 먹기 좋습니다.
