브로콜리요리
브로콜리스프 만들기
크림스프
이번에는 간단한 브로콜리요리를 소개합니다.
입맛 없는 아침에 만들어 먹기에도 좋고, 식전에 가볍게 조금씩 먹기 좋은 브로콜리스프입니다.
크림스프에 브로콜리를 넣은 것으로 부드러운 맛과 향이 참 좋은데요.
간단하게 만들어 먹을 수 있으며 한그릇 먹고 나면 생각보다 든든해서
만들어 보시길 추천합니다.
취향에 따라서 감자를 넣어도 좋고, 양파를 추가해도 좋고, 좋아하는 재료를
조금씩 추가해서 만들어 보세요.
브로콜리요리, 크림스프 브로콜리스프 만들기
재료 : 브로콜리 1/4개, 버터 2 큰술, 밀가루 2 큰술, 닭육수 1컵, 우유 1컵, 소금 약간, 후추 약간
기타 : 그라다파다노 치즈 적당량
1. 브로콜리는 소금 살짝 넣은 끓는 물에 1분 가량 데친 후 찬물에 담가 열기를 뺍니다.
2. 그동안 버터와 밀가루를 약불에서 천천히 볶아주세요.
3. 약간 갈색이 되도록 볶아 줍니다.
4. 브로콜리도 넣고 닭육수도 넣어 주세요.
5. 우유도 넣고 한소끔 끓입니다.
6. 핸드블랜더 혹은 믹서기로 곱게 갈아주세요.
7. 소금, 후추로 간을 하고 치즈도 넣어 줍니다.
그릇에 담아 낸 후 바삭하게 구운 식빵을
잘라서 위에 살짝 올려주면 브로콜리스프 완성!
여기에서 브로콜리를 빼면 일반 크림스프가 되고요.
치킨스톡 대신 브라운스톡을 넣어도 되며, 채수를 사용해서
채식 버전으로 만들어도 좋습니다.
그리고 마지막에 크림 조금 넣어주면
더욱 진득한 맛의 크림이 되니 참고해서 만들어보세요.
든든하게 먹기 좋은 맛있는 브로콜리요리입니다.
