쫄깃한 면과 중독적인 양념이 어우러진 전국 함흥냉면 맛집 5

함흥냉면 맛집 5

• 진짜 이북식 전통 함흥냉면의 깊은 맛, 고성 ‘3대가 함께하는 전통 오미냉면’
• 서울의 전설적인 함흥냉면집, 서울 중구 ‘오장동함흥냉면’
• 갈만탕과 함흥식 냉면이 맛있는 집, 전주 ‘이래면옥’
• 함경도 출신 사장님이 만드는 고향의 맛, 영등포 ‘함흥냉면’
• 쫄깃한 자가제면과 깊은 양념의 맛, 청량리 ‘경동함흥냉면’

쫄깃하게 뽑아낸 면발에 매콤하고 새콤한 양념이 더해지는 순간, 함흥냉면의 매력은 또렷하게 살아난다. 전분 면 특유의 탄력 있는 식감과 자극적이면서도 균형 잡힌 양념은 한입만으로도 강한 인상을 남긴다. 비벼 먹을수록 깊어지는 맛과 은은하게 이어지는 감칠맛은 쉽게 질리지 않는 중독성을 만들어낸다. 지역과 집마다 다른 양념의 결 또한 함흥냉면을 즐기는 또 하나의 재미이다. 오늘은 함흥냉면의 매력을 제대로 느낄 수 있는 전국 함흥냉면 맛집을 골라본다.

진짜 이북식 전통 함흥냉면의 깊은 맛, 고성 ‘3대가 함께하는 전통 오미냉면’

고성 아야진에 위치한 함흥냉면 전문점. 고구마전분이 들어가 검은색을 내는 쫄깃한 면발과 간이 잘 맞게 무쳐진 명태회가 정갈하게 올라간 이 집의 냉면은 돼지등뼈, 생강, 옻나무 등 여러 재료로 진하게 우려낸 육수 맛이 좋아 물로 먹어도 비빔으로 먹어도 맛이 좋다. 따로 준비된 양념장에 설탕 한 스푼과 식초, 겨자를 넣어 먹는 것이 추천 방법이다. 꼬들한 면발과 고성 스타일의 달큰하면서 짭짤한 명태회가 올라간 냉면은 강원도의 맛을 느끼기 충분하다. 면이 조금 남았을 때 온육수를 부어서 먹는 것이 주인장이 추천하는 이 집만의 팁으로 색다른 냉면의 맛을 느낄 수 있다.

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• ▲위치

강원 고성군 토성면 아야진해변길 73

• ▲영업시간

매일 10:30-19:00

• ▲가격

명태회냉면(보통) 12,000원 수육 25,000원

서울의 전설적인 함흥냉면집, 서울 중구 ‘오장동함흥냉면’

찐 북한인도 인정했다는 ‘오장동함흥냉면’은 3대가 1950년대부터 이어온 냉면집이다. 평양냉면과는 또다른 매력으로 사랑을 받고 있으며 오랫동안 냉면 애호가들의 사랑을 받고 있는 곳. 이경규가 추천한 메뉴는 ‘회냉면’으로 쫄깃한 면발에 매콤한 감칠맛을 더한 회무침이 올라가 환상의 조합을 맛볼 수 있다. 같이 곁들여 먹을 수 있는 ‘육수’는 뜨끈하게 제공되며 장시간 고기를 삶아 내어 만든 육수이기에 진한 맛을 느낄 수 있다. 함흥식 냉면을 좋아한다면 무조건 가봐야할 곳.

식신에서 ‘오장동함흥냉면’ 더 자세히 보기▶

• ▲위치

서울 중구 마른내로 108 오장동함흥냉면

• ▲영업시간

매일 11:00 – 20:00 브레이크 타임 15:30 – 17:00 화요일 휴무

• ▲메뉴

회냉면 15,000원, 물냉면 15,000원

갈만탕과 함흥식 냉면이 맛있는 집, 전주 ‘이래면옥’

전주한옥마을 인근 동문 거리에 자리해 있다. 함흥냉면 맛집으로도 유명하지만 쌀쌀해질 때면 국물 요리를 찾는 이들의 발걸음이 끊이지 않는 곳이다. 동문거리에 오랫동안 자리 잡고 있는 터줏대감 같은 곳이기에 동네 어르신들도 자주 찾는 ‘찐 로컬맛집’이다. 갈비탕에 큼직한 만두를 넣은 ‘갈만탕’을 맛볼 수 있다. 특히 기본 반찬 중 하나인 무조림의 부드러움이 일품이다.

식신에서 ‘이래면옥’ 더 자세히 보기▶

• ▲위치

전북 전주시 완산구 동문길 103

• ▲영업시간

11:30 – 21:30 매주 일요일 휴무

• ▲메뉴

비빔냉면 9,000원 물냉면 9,000원 회냉면 10,000원

함경도 출신 사장님이 만드는 고향의 맛, 영등포 ‘함흥냉면’

쫄깃한 자가제면과 깊은 양념의 맛, 청량리 ‘경동함흥냉면’

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