비건스콘
스콘반죽
호밀 스콘 만들기
이번에는 홍차를 곁들여서 간식으로 혹은 아침 브런치로 먹기 좋은 호밀 스콘 레시피를 소개합니다.
스콘반죽 간단하게 할 수 있는데 동물성재료가 들어가지 않는 비건스콘입니다.
그래서 담백하면서 고소한 맛을 잘 느낄 수 있어요.
어렵지 않게 만들 수 있으며 두유 크림치를 곁들여서 먹으면
더욱 맛있어요.
쉽고 빠르게 맛있는 스콘을 만들어 보세요.
비건 스콘반죽 간단한 크랜베리 호밀 스콘 만들기
재료 : 박력분 200g, 호밀가루 50g, 설탕 30g, 베이킹파우더 8g, 소금 1g,
포도씨유 60g, 두유 100g
토핑 : 건크렌베리 60g
1. 우선 박력분, 호밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 볼에 담습니다.
2. 고루 잘 섞어 주세요.
3. 포도씨유를 먼저 넣고 가볍게 섞어주세요.
4. 두유도 넣고 최소한만 섞어서 한덩이로 만들어 줍니다.
5. 크랜베리는 럼이나 화이트와인에 30분 이상 담가두었다가 물기 꼭 짜고 사용합니다.
6. 사각형으로 모양 잡은 반죽를 반으로 나누어서 위에 크랜베리를 올리고 나머지 반죽으로 덮어주세요.
7. 다시 반으로 잘라서 겹치고, 다시 반으로 잘라 겹치는 것을 3번 가량 반복합니다.
8. 반죽을 4등분해주세요.
9. 윗면에 두유를 살짝 발라줍니다.
10. 200도로 예열한 오븐에서 15분 가량 구워 주세요.
비건 스콘 반죽에서 주의할 점은 최소한의 터치로만
반죽을 해야한다는 점인데요. 그럼 퍽퍽하거나 떡지지 않고
바삭한 식감을 느낄 수 있습니다.
