시래기 갈치조림 레시피
갈치조림황금레시피
갈치조림만드는법
갈치조림양념
이번에는 간단하면서도 맛이 좋은 시래기 갈치조림 황금 레시피를 소개합니다.
삶은 시래기와 함께 갈치, 그리고 매콤하게 버무린 갈치조림양념을 끼얹어서
20분 가량 조려내면 밥 한공기 뚝딱! 할 수 있는 맛있는 반찬이 완성됩니다.
감자와 무 등을 넣는 것도 좋지만 개인적으로는 시래기를 넣는게
가장 맛있게 느껴지더라고요. 시래기에서 느껴지는 은은한 감칠맛이
입맛을 돋우어줍니다.
갈치조림 양념 황금 레시피, 시래기 갈치조림 만드는법
육수 : 물 3컵, 무 2cm, 멸치 10마리, 다시마 15cm 1장
재료 : 갈치 1마리, 대파 10cm, 고추 1개, 삶은 시래기 한 줌, 된장 1 큰술, 다진 마늘 1 큰술
양념 : 다진 마늘 1 큰술, 다진 생강 1 작은술, 고춧가루 2 큰술, 고추장 1 큰술, 간장 1 큰술,
설탕 1 큰술, 식초 1/2 큰술, 맛술 2 큰술, 청주 2 큰술, 후추 1/3 작은술, 소금 약간
1. 우선 육수 재료를 물에 담고 끓입니다. 건 새우를 조금 넣어도 좋습니다.
2. 15분 끓인 후 무를 제외하고 모두 걸러 냅니다.
대파, 양파 등을 약간 넣어주면 더 맛있어요.
3. 시래기는 된장과 다진 마늘 좀 넣어서 잘 버무려주세요.
4. 양념장도 잘 섞어 줍니다.
5. 냄비에 시래기를 깔고 손질한 갈치도 올리고 육수 붓고 양념도 넣어 주세요.
남은 채소도 모두 올립니다.
6. 15분 가량 끓여주는데 국물을 자주 위에 끼얹어 주세요.
간단하게 조리할 수 있는 시래기 갈치조림입니다.
된장이 들어갔기 때문에 구수한 맛이 좋은 갈치조림양념인데요.
양념장의 비율은 취향에 따라서 가감하면 됩니다.
가볍게 만들어 먹기 좋은 갈치조림으로
밥도둑을 넘어 밥대도 정도 될 것 같네요.
여기에 감자를 추가해도 좋고, 우거지를 넣어서 만들어도 맛있습니다.
