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야채 카레 만들기
이번에는 채식 요리 레시피 중에서 무요리 하나 소개를 합니다.
그냥 떠서 먹기에도 좋고 현미밥이나 잡곡밥 위에 올려서 먹기 좋은
야채 카레 만드는법입니다.
카레의 황금 조합인 돼지고기, 양파, 감자, 당근이 아니어도
채소만 넣고도 충분히 맛이 좋게 만들 수 있는데요.
부드럽고 자극적이지 않게 만들기 좋기에 추천하는 요리입니다.
채식 요리 레시피 무요리 야채 카레 만들기
재료 : 올리브유 2 큰술, 마늘 5쪽, 생강 1쪽,
양파 1/2개, 감자 1개, 무 2cm, 새송이버섯 1개, 다시마 물 3컵
양념 : 고형카레 블럭 3개, 순카레분 2 큰술
1. 올리브유 두른 팬에 마늘과 생강을 볶아서 향을 냅니다.
tip. 건고추를 부숴 넣어서 매운맛을 더해도 좋습니다.
2. 나머지 채소도 썰어 넣고 달달 볶아주세요.
tip. 소금, 후추 쳐 가면서 볶아야 더 맛있어요.
3. 다시마 물을 붓고 감자와 무가 익을 정도로 20분 가량 약불에서 끓여주세요.
tip. 다시마 물은 물에 다시마 한조각 20 ~ 30분 가량 담가 두었다 사용하면 됩니다.
4. 카레도 넣어 주세요.
tip. 순카레분 대신 분말 카레를 사용해도 좋습니다.
5. 잘 풀어서 약불에서 20분 가량 더 끓여주세요.
tip. 눌러 붙지 않게 중간 중간 저어 주세요.
tip. 바로 먹기 보다는 식혀서 냉장고에 두었다가 다음날 꺼내 데워 먹는게 더 맛있어요.
tip. 물을 조금 넉넉하게 해서 스프카레처럼 만들어도 좋아요.
밥 위에 얹어 내고 쪽파 썰어서 약간 뿌려주면
맛이 참 좋은 채식 요리 레시피인데요.
간단하게 만들 수 있으면서 누구나 좋아할만한 무요리입니다.
한 줄 레시피
채소를 볶다가 다시마 물 붓고 카레 넣어 끓입니다.
