남은치킨덮밥
남은치킨요리
마파두부소스 덮밥
이번에는 배달로 먹고 남은치킨요리를 소개합니다.
요즘에는 양이 줄었는지 배달치킨 한마리를 다 못 먹겠더라고요.
그래서 늘 남기 때문에 다음날 맛있게 먹을 수 있는 남은치킨덮밥을 만들어 먹고 있습니다.
치킨마요도 좋지만 저는 마파두부소스에 버무려서 밥 위에 끼얹어
덮밥을 만드는데, 한끼 뚝딱! 할 수 있을 정도로 맛이 좋습니다.
간단하면서도 맛있게 만들어 먹기 좋은 맛있는 요리 레시피를 소개해요.
남은치킨덮밥, 남은치킨요리 마파두부소스 덮밥 만들기
재료 : 남은 치킨 적당량, 양파 1/4개, 대파 5cm, 고추 1개
마파두부소스 : 고추기름 2 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 다진 생강 1/3 작은술,
두반장 3 큰술, 굴소스 1 작은술, 설탕 1 큰술, 맛술 1 큰술, 물 혹은 육수 1/2컵, 후추 약간
기타 : 밥 1공기, 전분물 1 ~ 2 큰술
1. 남은 치킨은 살만 발라서 팬에서 볶거나 180도 에어프라이어에 6분 가량 데워 주세요.
tip. 기름이 겉으로 송글송글 배여 나올 정도로 데워야 맛있습니다.
2. 고추기름 두른 팬에 다진 마늘과 양파를 먼저 볶아주세요.
tip. 다진 생강은 생략 가능합니다.
3. 파와 고추도 넣고 달달 볶아주세요.
tip. 애호박, 버섯 등이 있다면 추가로 넣어도 좋습니다.
4. 나머지 마파두부소스를 모두 넣어 주세요.
tip. 육수를 사용한다면 다시마물을 이용합니다.
5. 센불에서 파르르 끓이다 구운 치킨도 넣어 주세요.
tip. 치킨을 이때 넣지 않고 밥 위에 올린 후 소스를 끼얹어도 좋습니다.
6. 전분물 넣어서 걸쭉하게 만든 후 밥 위에 끼얹습니다.
tip. 전분물은 조금씩 넣어 가면서 농도를 맞춰주세요.
tip. 두반장이 없다면 고추장과 된장을 3:1 정도로 넣어서 사용합니다.
tip. 우동면을 삶아서 그 위에 끼얹어 내도 좋습니다.
한 줄 레시피
고추기름에 양파, 마늘 – 대파, 고추 – 마파두부소스 – 구운 치킨 – 전분물 순으로 조리 후 밥 위에 얹습니다.
