된장요리
티라미수만드는법
마스카포네 티라미수 레시피
티라미수케이크
이번에는 색다른 고추장 된장 요리를 소개합니다.
바로 티라미수케이크인데 마스카포네 치즈 무스에 된장과 고추장을 넣은 것입니다.
맛이 이상할 것 같지만 크리미한 치즈와 고추장, 된장은 둘 다 발효식품이라서 그런지
은근히 잘 어울리는데요.
약간 색다른 티라미수를 만들고 싶을 때 사용해보길 추천합니다.
고추장과 된장을 많이 넣는게 아니라 약간만 넣는 것이라서 뉘앙스만 주는 것이며
된장은 집된장보다는 시판 된장을 사용해야 맛이 강하지 않아요.
미소된장을 사용해도 좋고요.
고추장 된장 요리 레시피, 마스카포네 티라미수 케이크 만드는법
재료 : 카스테라 1장, 수정과 2 큰술, 슈가파우더 1 작은술, 애플민트 1장
고추장 된장 무스 : 고추장 1 작은술, 된장 1/2 작은술, 마스카포네 치즈 150g, 설탕 2 큰술, 계란 노른자 1개
1. 계란노른자와 설탕을 잘 섞어 준비합니다.
tip. 계란노른자를 바로 먹는게 싫다면 생략합니다.
2. 부드럽게 푼 마스카포네 치즈를 넣어 주세요.
tip. 크림치즈를 사용해도 좋습니다.
3. 잘 섞다가 반으로 나누어 절반은 된장, 절반은 고추장을 넣어주세요.
tip. 넣는 양은 취향에 따라서 가감합니다.
4. 완성된 고추장, 된장무스는 맛을 보고 부족한게 있다면 조금 더 넣습니다.
tip. 묽은 느낌으로 만든다면 젤라틴을 넣어주세요.
5. 카스테라를 컵에 깔고 수정과를 약간 부어 촉촉하게 만들어주세요.
6. 그 위에 된장무스와 고추장 무스를 채웁니다.
7. 슈가파우더를 뿌리고 애플민트를 뿌려서 마무리합니다.
tip. 무스링에 넣어서 케이크 형태로 만들어도 좋습니다.
한 줄 레시피
카스테라에 수정과를 뿌려 적시고 그 위에 잘 섞은 무스를 올려줍니다.
