아기 소고기무국 레시피
맑은 소고기무국 끓이는법
소고기뭇국 레시피
이번에는 아기들이 먹기에도 좋은 맑은 소고기무국 끓이는법을 소개합니다.
실제로 저희 아이도 이유식을 할 때 아기소고기무국을 푹 끓여서
가위로 잘게 자른 후 밥을 말아 주면 참 잘 먹었는데요.
시원하면서도 개운한 국물 맛에 소고기의 감칠맛이 어우러져서
지금도 잘 먹고 있습니다.
저 역시 해장으로 끓여 먹거나 밥반찬 없을 때
즐겨 먹는 소고기뭇국입니다.
몇 가지 않되는 재료로 간단하게 만들 수 있어서 추천해요.
아기 맑은 소고기무국 레시피, 소고기뭇국 끓이는법
재료 : 들기름 2 큰술, 소고기 350g, 무 4cm, 대파 1뿌리, 국간장 2 큰술, 후추 약간,
물 1 리터 +
1. 먼저 들기름 두른 팬에 나박 썬 무를 달달 볶아 주세요.
tip. 들기름 대신 참기름을 사용해도 좋습니다.
2. 물을 붓고 끓여 주세요.
tip. 맛술과 청주를 좀 넣어도 좋습니다.
3. 소고기는 먹기 좋은 크기로 썰고 대파도 어슷 썰어 주세요.
tip. 소고기는 앞다리, 양지, 안심, 등심할 것 없이 사용 가능한데 양지가 좀 더 국물 맛이 구수해요.
4. 팔팔 끓을 때 소고기도 넣어서 40분 정도 조리합니다.
tip. 약불에서 끓이며 국물이 너무 졸아들면 좀 더 넣습니다.
5. 마지막에 대파도 넣고 15 ~ 20분 가량 더 끓입니다.
tip. 약불에서 뭉근히 오래 끓일 수록 맛있어요.
6. 마지막에 소금, 후추, 국간장으로 간을 합니다.
tip. 고추기름 좀 떨구어 먹기에도 좋아요.
tip. 무와 함께 소고기를 볶다가 조리해도 좋습니다.
tip. 연한 사골 육수를 사용하면 더욱 진한 맛을 느낄 수 있어요.
한 줄 레시피
들기름, 무 – 물 – 소고기 – 대파 순으로 조리합니다.
