감자조림
매일 반찬
감자간장조림
집밥
감자반찬
오늘 가시장미네 집밥 요리는 쉬운 매일 반찬 감자조림으로 보여드려요.
간장양념을 조린 감자 간장조림이에요.
요거 하나 조려두면 밥반찬으로 엄지 척이에요.
아이 반찬으로 챙겨줘도 좋고
도시락 반찬, 자취 반찬으로도 좋아요.
감자에 양파
그리고, 하나 남은 소세지도 함께 넣어준 간장감자조림에
살짝 매콤함을 주기 위해 옥상텃밭 청양고추, 청양 홍고추도 넣어줬어요.
어느새 고추들이 자라 빨간색으로 익어가기 시작했어요.
이미 먼저 수확한 고추들은 가정용 식품건조기에 건조도 해 믹서로 곱게 갈아두시기도 했다는…
감자조림
감자간장조림 만드는 법
감자 큰걸로 2개, 양파 1/2개, 소세지 1개, 청양고추(작) 2개, 청양홍고추 1개,
참기름 1/2작은술, 통깨 적당량
간장양념 : 간장 4큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 1큰술반, 오일 1작은술,
물 1컵, 후춧가루 1/8작은술
(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)
감자는 먹기 좋게 썰어 찬물에 담갔다 전분기를 빼고
체에 올려 물기를 빼주세요.
양파는 감자랑 비슷하게 잘라주고
소세지는 듬성듬성
청양고추와 청양홍고추는 송송 썰어준 뒤 씨를 털어내주세요.
팬에 분량의 재료대로 양념을 만들어 넣고 설탕을 녹여준 뒤 끓여주세요.
(양념들 양은 각 가정에 맞게 가감)
끓으면 감자를 넣고 조려주세요.
감자가 반 정도 익으면 양파, 소세지
청양고추, 청양홍고추를 넣고 조려주세요.
중간중간 팬을 흔들어가며~
감자조림을 만들 때 숟가락으로 자꾸 저어주면 자칫 감자가 미워질 수 있으니
팬 손잡이를 잡고 살살 흔들어주는 것도 좋아요.
맛나게 조려지면 참기름을 둘러 섞어주고
통깨를 뿌려주면 완성이에요.
매일 먹어도 매일 맛있는 감자 반찬 감자조림이에요.
감자 1박스는 일주일에 순삭 하는 집이라 감자조림 반찬은 늘 준비되어 있어요.
양념만 달리해주면 되니 맛있다는…
달랑 하나 남은 소세지도 함께 넣어줬더니 맛있긴 한데
살짝 아쉬움이 남길래
담날 퇴근하면서 마트에 들러 소세지 한 팩 사다가 감자소세지조림을 또 만들었어요. ㅎㅎ
아이 반찬으로 아이가 많이 어리다면 청양고추들은 빼주면 돼요.
만약,
어른 반찬으로 청양고추를 좋아하시다면 더 넣어줘도 좋고…
저는 도시락 반찬, 자취 반찬으로도 자주 챙겨줘요.
독립한 남자 2호 자취 반찬으로 넣어줄 때는 소시지는 더 많이~
녀석이 소세지를 좋아하니…
감자랑 소세지랑 둘이 꽤 잘 어울리니 감자조림을 만들 때 한번 넣어보세요.
아이들도 좋아할 거예요.
젓가락으로 하나씩 집어먹다
어느새 숟가락으로 떠먹는 나를 발견하게 되는 감자조림이에요.
자작한 감자조림 국물은 또 밥 위에 올려 슥슥 비벼 먹으면 어찌나 맛난지~
맛있는 감자조림 어떠세요?
오늘 반찬으로 추천해 드려요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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