브로콜리 찌기
찌는 시간
브로콜리 세척
숙회 레시피
간단 요리
오늘 가시장미네 집밥 요리는 제가 무지 좋아하는 브로콜리 숙회로 보여드려요.
간단하게 데치거나 쪄 초고추장에 콕 찍어 먹으면 무지 맛있어요.
밥반찬으로 먹기도 하지만
저는 밥 없이 이대로 한 접시 바로 먹어요.
이때는 초고추장도 패스할때도 많다는…
브로콜리 한 접시만 해도 한 끼 식사 대용으로 안성맞춤인데
두부를 더해 무치거나 고소한 땅콩소스를 버무려 샐러드로 먹어도 맛있고
나물 반찬을 만들듯 무쳐내면 정말 밥도둑이에요.
스프, 그라탕, 프리타타 등 브로콜리 몇 팩 있으면 든든해요.
쉬운 브로콜리 요리
브로콜리 찌는 법
브로콜리 1개, 밀가루 1큰술반
(▲ 계량스푼 기준)
브로콜리는 먹기 좋게 잘라주세요.
줄기 부분도 손질하고…
브로콜리 세척하는 방법은 여러 가지인데
저는 식초 & 밀가루를 이용하고 있어요.
이번에는 넉넉한 물에 밀가루를 풀어 섞어주고
브로콜리와 줄기 부분을 넣고 섞어 그대로 7 ~ 8분도 두었다
흐르는 물에 여러 번 씻어주면 돼요.
식초를 이용하는 방법은 브로콜리가 잠길 정도의 물에 식초를 넣어준 뒤
브로콜리를 젓가락 & 집게로 고정시켜 담가 10분 정도 두었다 흐르는 물에 여러 번 씻어주면 돼요.
씻는 브로콜리는 잠시 물기를 빼주고…
김 오른 찜기에 올리고 뚜껑을 닫아 3 ~ 4분 쪄주세요.
좀 더 더워지면 저는 또 전자레인지를 이용해 브로콜리를 찌게 된다는…
초록 색감이 무지 이쁘게~
맛있게 쪄졌지요? ㅎㅎ
맛있게 찐 브로콜리를 접시에 담고
초고추장을 더해주면 한 끼 든든해요.
이대로 앉아서 다 먹게 되실지도 모른다는…
초고추장은 기호에 맞게 고추장, 식초, 매실액 & 설탕, 통깨 등을 섞어주면 돼요.
비타민 C와 베타카로틴 등 항산화 작용을 하는 성분이 풍부한 브로콜리는
식이섬유와 함께 무기질도 풍부해 위장에도 좋고
소화 기능을 향상시키는 데도 도움을 준다고 하니 제가 좋아하는 야채 중 하나에요.
보다 쉬운 브로콜리 요리로 세척해 데치거나 쪄주면
바로 맛있게 먹을 수 있어 더 좋아요.
저는 찔 때 소금을 살짝 뿌려준 뒤 다 쪘을 때 초고추장도 잘 찍지 않고 먹어요.
초고추장은 저희 집 남자들이 좋아하는 조합이라지요~
미리 손질을 해뒀다 아침에 휘리릭 쪄서 샐러드랑 함께 먹어도 맛있어요.
브로콜리는 줄기 부분도 엄지 척~!
무조건 다 먹어요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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