꽈리고추무침 레시피
불 없이 요리하기
전자레인지 요리
전자레인지 꽈리고추찜
꽈리고추찜무침
오늘 가시장미네 집밥 요리는 꽈리고추무침으로 보여드려요.
만만한 야채반찬으로 이번에는 전자레인지를 이용해 만들었어요.
꽈리고추찜 무침을 만들 때면 늘 복불복이에요.
야들야들 부드러운 꽈리고추가 있는 반면
매콤한 꽈리고추도 있으니 이거 먹을 때마다 은근 눈치작전(?)도 있다는…
저희 집 남자 1호는 매운 걸 먹게 되면 더 좋아해요.
이번 꽈리고추찜 무침은 평소 중탕으로 찌는 방법이 아닌
더운 여름 불 없이 요리하기로 전자레인지를 이용해 쪄냈어요.
요렇게 하면 은근 시간도 절약되고 좋아요.
꽈리고추찜 무침 만드는 법
전자레인지 꽈리고추찜무침
꽈리고추 250g, 찹쌀가루 2큰술반, 참기름 1작은술, 통깨 + 소금 적당량
고춧가루 1큰술, 간장 1큰술반, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1작은술
찔 때 : 물 2큰술
(▲ 계량스푼 기준)
오일장에서 데려온 꽈리고추로 무지 신선해요.
꽈리고추는 꼭지를 떼어내고 씻어준 뒤
하나씩 집어 들고 이쑤시개를 이용해 콕콕 찔러주세요.
비닐팩에 꽈리고추를 넣고 찹쌀가루도 넣어주고
입구를 봉해준 뒤 흔들어 찹쌀가루 옷을 입혀주세요.
전자레인지 찜기에 물을 넣고
전용 찜기 위에 찹쌀가루 꽈리고추를 올리고 뚜껑을 닫고
전자레인지에 넣고 5 ~ 6분 정도 조리해 주세요.
그동안 볼에 고춧가루, 간장, 다진마늘, 올리고당을 넣고 섞어주고
전자레인지에서 나온 꽈리고추를 한감 식혀 넣고 무쳐주세요.
혹,
간이 부족하다면 소금으로 맞춰주시고…
참기름, 통깨를 넣고 무쳐주세요.
말이 필요 없는 무침 요리 반찬이지요?
꽈리고추무침은 늘 맛있어요.
겉으로 봤을 때는 단단한 것이 조금 매울듯했었지만
쪄놓고 보니 야들야들한 것이 괜찮더라고요.
매운 것은 1/3 정도?
쉬운 야채요리 밥반찬으로 추천해 드려요.
더운 여름 불 앞에서 찌지 말고 전자레인지를 이용해 후딱 쪄서 조물조물 무쳐보세요.
요거 밥 위에 올려 먹으면 맛있어요.
여행 & 출장을 다녀오면서 근처에 오일장이 서면 무조건 들러
구경도 하고 신선한 야채들을 데려오는데
이번에도 종류별로 꽤 많이 데려와 맛있게 먹고 있어요.
꽈리고추도 2팩이나 들고 와 꽈리고추찜 무침도 만들고
나머지 하나는 항정살이랑 볶아먹고…
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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