제철 식재료 꼬막으로 만든 꼬막 파스타에요.
제가 한 번씩 만들어 즐기는 올리브오일 파스타인데 요즘은 저희 집 남자들도 꽤 즐긴다는…
제철일 때 한가득 구매해 손질하고 자숙을 해준 뒤
한번 먹기 좋은 분량으로 소분해 냉동해두면 먹고 싶을 때 해동을 해 먹으면 되니
무지 편리해요.
한번씩 꼬막 손질이 귀찮을 땐 시판 자숙 꼬막을 구매하면 되고…
올리브오일은 늘 챙기는 오일 중 하나에요.
웬만한 요리는 거의 올리브오일을 사용하고 있거든요.
요즘은 올리브오일 종류도 다양해서 꼼꼼하게 따져보고
기왕이면 좀 더 좋은 제품으로 골라 챙겨두려 노력해요.
오늘 보여드리는 맛있는 꼬막 파스타에 이용한 올리브오일은 스페인 올리브오일
엑스트라버진 올리브오일 클래식 틴 250ml에요.
since 1932 스페인 90년 전통의 최상급 엑스트라버진 올리브오일로 최저산도 1.0% 프리미엄 올리브로
만든 제품으로 산뜻한 풀향과 담백한 테이스티로 가정에서
다양한 요리에 활용하기 좋은 올리브오일이에요.
고온 요리도 가능하고요.
틴 타입의 올리브오일로 가정에서의 보관도 상당히 편리하고
휴대하기에도 좋아 어디서나 사용이 쉬워요.
올리브 과육에서 오일을 여러 번 추출할수록 등급이 낮은데,
엑스트라버진 올리브오일 클래식 틴 250ml는 최적의 성숙도에 따낸
올리브에서 처음 추출한 가장 높은 등급의 엑스트라버진 올리브오일이에요.
색감도 이쁘지요?
가정에서의 올리브오일 활용법으로는
아침 공복 올리브오일 1 ~ 2스푼 챙기기, 샐러드드레싱, 일반 요리, 파스타, 불고기 등 다양하게 즐겨보세요.
샐러드드레싱으로 챙기실 때는 올리브오일 : 식초 : 올리고당 = 2 : 1 : 1을 기본으로 기호에 맞게
소금, 후춧가루를 첨가해 주면 뚝딱이이에요.
꼬막 파스타 만드는 법
손질 자숙 꼬막 250g, 파스타면(딸리아뗄레) 150g, 마늘 10알, 페퍼론치노 3개, 올리브오일 2큰술반,
화이트와인 1큰술, 스파게티 삶은 물 3큰술, 소금 + 후춧가루 + 올리브오일 조금
(▲ 계량스푼 기준)
끓는 물에 소금 1/2작은술을 넣고
파스타면(딸리아뗄레)를 넣고 8 ~ 9분정도 삶아주세요.
면수도 남겨주시고…
미리 해동을 해준 자숙 꼬막살은 흐르는 물에 한번 씻어 물기를 빼주고…
페퍼론치노는 듬성듬성 잘라주고
마늘을 편썰어주세요.
마늘도 저는 냉동을 해뒀던거라 색이 약간 진해요.^^;;
팬에 올리브오일을 둘러준 뒤
마늘을 넣고 볶다가 마늘이 투명해지기 시작하면
페퍼론치노와 꼬막살을 넣고 섞어가며 볶아주세요.
화이트와인을 뿌려주고…
삶은 파스타면(딸리아뗄레)과 면수를 넣고 섞어가며 볶아주세요.
간은 소금과 후춧가루로 맞춰주시고…
마지막에 올리브오일 살짝 뿌려도 주세요.
요건, 패스해도 무방해요.
맛있는 올리브오일에 제철 꼬막의 만남으로 뚝딱!
꼬막 파스타에요.
오일 파스타를 좋아하신다면 추천해 드려요.
제철이라 더 맛있는 꼬막에
풍부한 올리브오일 향 가득 채워 파스타로 즐겨보세요.
건강을 위해 오일도 깐깐하게 구매하시는 분들 많으시지요?
최저산도 1.0% 프리미엄 올리브로 만든 스페인 올리브오일 라치나타도 한번 챙겨보세요.
쌉싸름 + 매콤 + 달달의 환상 조합으로 저는 참 좋더라고요.
요즘은 기업 선물, 단체선물로 올리브오일 세트를 하시는 곳도 꽤 있으시던데
행사 선물을 계획하고 계신다면 추천해 드려요.
라치나타
s.godo.kr
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